近幾年來，國內的經濟發展正飛速前行。在國民生活提高的情況下，不少人對待吃食方面變得挑剔起來。很多人對三餐有需求之外，也會考慮購買一些容易存放的吃食解饞。
鮮花餅就是在國民吃食需求下推出的一款新產品，它是現代新口味西式糕點，同樣包含了傳統中式的獨特技藝。
所謂的鮮花餅，主要是用面料搭配鮮花製作出來的精緻吃食，開啟後鼻尖更是撲面襲來一股鮮花香氣，內裡滋味除了酥軟還有股甘甜味道。
它的餡料不需要過多的講究，採取新鮮乾淨的鮮花即可，其中玫瑰鮮花餅是較受大眾推崇的。
雲南更是製作鮮花餅的生產大省，該地鮮花餅會被作為特色吃食進入大眾的視線。
不管是老人還是年輕一代，對於這類吃食都會有比較大的好感度。那麼，鮮花餅現今發展現狀如何？它是否進入了飽和期，入行的投資者們採取怎樣的手段經營成功的？這就需要對鮮花餅做深入的調查和分析了。
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鮮花餅是雲南特色吃食
鮮花餅主要是從雲南地區推出的，在數十年的發展中，整個產業鏈已經逐步趨於穩定的狀態，也到達了一個瓶頸期。如何在大環境影響之下提升國民的購買熱情，打破侷限迎來新的爆發期非常重要。
據相關資料調查，2012年的雲南鮮花餅產業增長速度在三十個百分點左右，來到2018年，鮮花餅的整體產值已突破了14億元的門檻，由此可見，該行業的發展空間是很大的，在市場的銷售上也有增長的空間。
當鮮花餅引起一部分投資者關注之後，有人瞭解發現鮮花餅市場之所有能夠有較多的銷量，主要是跟雲南地區有所關係。雲南是鮮花之鄉，風景一絕，是很多遊客慕名而去之地。
當雲南推出了主打的鮮花餅後，它就不再是一塊簡單的精緻吃食，而是貼上了雲南特色的標籤，從而引起大批次遊客的爭先購買。
02
行業內部競爭激烈
這也是國家大力提倡的一種發展策略，目前各個省市都在根據自身特色來推出本地產品，從而進一步帶動經濟效益。
鮮花餅市場現在是大受歡迎的，在長期發展中有優先者瓜分到不錯的市場份額，這也讓更多人意識到鮮花市場的潛力，從而紛紛加入其中，促使該行業內部的競爭每年都在不斷攀升。
當雲南鮮花餅在全國範圍內打出了名氣後，不少地區也相繼效仿推出了鮮花餅與之競爭。在這種
形勢
之下，為了打破被一些“老品牌”鮮花餅壟斷市場的局面，有的經營者開始不斷的提升營銷成本，關於產品的利潤率有所降低。
目前國內的鮮花餅品牌不斷湧現，消費者應接不暇。對於有糾結症的顧客群體而言，選擇哪種品牌鮮花餅是個很困難的問題。
有專業人士認為，想要搶佔鮮花餅市場份額，在激烈競爭中博出位最好的方式就是創新，在包裝盒口味上多花費一番心思，能夠讓消費者眼一亮。那麼真是如此嗎？
現在很多為鮮花餅買單的都是雲南外地的遊客或者是聽說過鮮花餅好評一類的群體，對於鮮花餅更多的是好奇心和新鮮欲，
她們是否能成為忠實買家是不定數，除非鮮花餅十分符合對方的口味。
普遍接受鮮花餅的消費者普遍年齡在25歲左右，20歲左右的消費者品嚐鮮花餅後會覺得過於甜膩，30歲左右的消費者絕大多數更喜歡偏鹹一類的其他吃食。
這說明鮮花餅的市場其實還存在開拓空間，如果能夠根據消費群體的不同年齡階段，研發跟符合她們口味的新款鮮花餅，那銷量在一定時間裡是一定會有所提升的。
03
鮮花餅行業進入雙線模式
在以往年代，推送鮮花餅產品普遍是線上下進行的，以傳單、廣告等形式傳遞關於它的詳細資訊，甚至會採取線下試吃的方式吸引消費者的注意力。
而如今是網際網路的時代，鮮花餅行業以進入線上電商平臺+線下零售店經營模式。
所謂的線上電商平臺，就是網際網路虛擬類的店鋪，把推出的鮮花餅進行拍攝後上傳到店鋪中，在加上文字說明即可。
雖然這種銷售途徑可以節省很大一筆人工成本和租房成本，但也有很多潛藏的問題，比如運輸、售前、售後等都需要一一處理。
線下經營零售鮮花餅產品大多數都是在旅遊景區附近的街道，
這些位置是推銷鮮花餅的最佳地點，有的經營者還推出了線下送貨上門服務，能夠方便很多旅行的遊客，對於當地需要吃鮮花餅的消費者而言，也是極為貼心的。
當然，有一些玩轉自媒體的經營者會選擇藉助一些有很多流量的短影片軟體播放廣告，或者和網紅們直播推銷鮮花餅產品，一時間使鮮花餅的銷量達到制高點。
可惜的是，當電商平臺的強勢來襲許多人都爭搶吃“蛋糕”，能瓜分的紅利越來越少。
其實，這也是時代變化迅速的結果，不管是哪個行業都有可能在頂峰點逐步滑落，如何可以成功的在行業站穩腳跟是需要慎重思考的問題。
在未來的發展當中，鮮花餅行業要緊跟時代的步伐，只有站在眾多消費者的角度推舊研新才有一席之地。
04
結語
如今國民的口味是一天一個變化，對於吃食方面的要求也變得嚴格化。比如鮮花餅，不僅
要求口味上的多變，還需要視覺上的美觀，也會對吃的是否健康、營養等方面有強烈的意識。這源於生活水準的提升，也是很多經營者應該思考的重心。
當下鮮花餅市場的發展速度是比較快的，儘管逐漸趨於穩定的狀態，它依舊有在進一步的空間，只要敢於去創新，對消費者口味、喜好多調查，依舊很有發展前途。