太和板面——也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃。該菜品因在案板上摔打而得名。該菜品通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成麵糰並揉搓，製成小面棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板面由此而得名；煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮；放上青菜，澆上湯料；白的麵條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。

芙蓉糕——因形態與色調如芙蓉花，所以叫芙蓉糕。本品為長方形狀，金黃色。內部緊密並有勻稱孔隙，風味特點與薩其瑪相同。食之有松、軟、甜、香之感。

墨子酥——是安徽省安慶市的一種傳統糕點，其起源於清末，因成品色澤烏黑，油潤細膩，香甜濃郁，形如古墨而得名。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等多種原料。油而不膩，香甜爽口。具有潤肺補腎利肝等功效，老少皆宜。曾獲商業部優質產品獎和安徽省優質產品獎。

無為板鴨——是安徽省蕪湖市無為市的一道傳統特色美食。其始創於清朝年間，以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先燻後滷，製作而成。無為板鴨選料精細，首選上等麻鴨，製作考究，工藝複雜，先燻後滷，天然煙燻芳香。成品鴨金黃油亮，皮脂厚潤，肉質鮮嫩，醇香味美，兼具北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩。

符離集燒雞——是安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜，因原產於符離鎮而得名。也是中華歷史名餚，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子燻雞並稱為“中國四大名雞”。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有餘香。

毛豆腐——是安徽徽州地區特色傳統名菜，馳名中外的素食佳餚。由於豆腐透過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味特鮮。系以本省屯溪、休寧一帶特產的毛豆腐（它是透過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。）為主料，用油煎後，佐以蔥、姜、糖、鹽及肉清湯、醬油等燴燒而成。上桌時以辣椒醬佐食，鮮醇爽口，芳香誘人，並且有開胃作用。

亳州牛肉饃——牛肉饃為安徽特色美食。它以上好的黃牛肉為主料，佐以粉絲、蔥、姜及多味材料，是深受市民喜愛的小吃。色澤金黃、外脆裡嫩。每天清晨，城區各個牛肉饃的攤點都會盪漾著撲鼻的香味，就像芳香撲鼻的鮮花開滿城區的角角落落。

五香辣味牛肉乾——是安徽省肥東地區的特色傳統小吃，具有香辣味濃，回味帶甜的特色。五香辣味牛肉乾透過對牛後腿肉進行煮、炒、烤，在製作過程中新增多種配料，牛肉味濃香辣，並在咀嚼時具有味甜的特色。

八公山豆腐——又名四季豆腐，是安徽省淮南市的一種地方傳統小吃，其晶瑩剔透，白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味，託也不散碎。成菜色澤金黃，外脆裡嫩，滋味鮮美。2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經典名菜