土豆是大家都喜歡的食物，土豆既可以做出很多美味的菜餚，比如酸辣土豆絲、土豆燉牛腩；也能做出很多美味的小吃，比如薯條、薯片。在有些地方，還有專門都是土豆製作的各種小吃。其實很多土豆製作的小吃，步驟很簡單，自己在家也是可以做的。今天要給大家介紹的土豆做法，是一道美味小吃，一起來看看吧。

需要的食材：土豆、新鮮的蝦、雞蛋、芝士、麵包糠

需要的輔料：油、鹽、料酒、白胡椒粉

步驟如下：

第一步：準備土豆和配料。把土豆洗乾淨、上面的皮去除，土豆的便面凹凸不平，尤其是凹進去的部分，要清理乾淨，裡面藏有泥沙。然後成土豆小塊（大塊不容易熟，還是切小塊好），然後把土豆蒸熟備用。把雞蛋打成均勻的雞蛋液就可以了，把麵包糠準備好倒出一些放在碗裡備用。

第二步：製作土豆泥。把土豆熟了後放在大碗中，用工具把土豆壓成土豆泥。等把所有土豆都壓成土豆泥後，白胡椒粉、食鹽開始加入土豆泥中，混合均勻。

第三步：準備蝦肉。把蝦洗乾淨，然後去頭和蝦線，接著尾巴上的蝦殼留住，其它部位的蝦殼全部去掉。鍋的水燒開後，把剝好皮的蝦，放入沸水中煮熟，撈出晾乾水分。等水分差不多幹時，放入食鹽和料酒醃製蝦15分鐘左右。

第四步：製作土豆蝦球。帶上乾淨手套，把土豆泥放手中，捏成一個球再在球上捏個洞，在洞中放入芝士和醃製好的蝦，蝦的尾巴要露出來。再合上把洞合上，做成蝦球，裹上蛋液和麵包糠，一般都是先蛋液在麵包糠的，把所有裹上面包糠的蝦球裝在盤子裡。

第五步：油炸蝦球。洗乾淨鍋加熱，等油差不多7分熱時，再依次放入蝦球，等蝦球炸到表面出現變色的時候，蝦球就可以出鍋了。這裡土豆和蝦都是熟的，所以不需要炸的太久，以免燒焦，也怕過度的油炸影響口感。

這道小吃，不僅看起來超級可愛，吃起來也是非常的美味。週末一家人出遊的時候，炸上一盒蝦球外出野餐，感覺非常的不錯。平常在家休閒的時候，可以做上1-2盤，邊追劇邊吃，比起叫外賣，這個吃起來衛生，還更有成就感。