因為有了送外賣這個行業，現在的人越來越懶了，一日三餐都是點外賣，從來都不下廚做飯。相信這句話大家已經都聽煩了，那就是外賣不健康。有點惡人可能就會說了，自己天天加班很辛苦，回家根本沒時間做飯，也有的是覺得點外賣省時間省錢，還有一部分就是不會做法。不管再怎麼便宜節省時間，那也不能天天吃，身體會吃垮的，偶爾自己下廚做做飯，也是別有一番風味。今天我就給大家分享5種好吃的家常菜，簡單美味有營養，天天都吃不膩，我寫的做法非常的簡單，沒學過做飯的都能看懂。
第1道酸辣土豆絲：食材：
土豆、青紅辣椒絲、蔥薑蒜、花椒、八角、食用鹽、白砂糖、雞精、老陳醋、生抽、香油。
做法：1.
將土豆去皮清洗乾淨，然後用擦子將土豆擦成絲，再將土豆絲放到水裡浸泡，以免質變。
2.
將青紅辣椒絲清洗乾淨，然後切成細絲，將蔥薑蒜清洗乾淨，全部切成片。
3.
起鍋燒油，放入花椒、八角煎炸，再放入蔥薑蒜爆香。
4.
放入土豆絲翻炒均勻，然後趕緊倒入老陳醋翻炒，這樣可以使土豆絲變得脆脆的。
5.
鍋中再放入適量的白砂糖翻炒，最後放入食用鹽、雞精、香油還有辣椒絲翻炒就可以出鍋了。
第2道番茄炒雞蛋：食材：
雞蛋、番茄、蔥薑蒜、花椒、八角、食用鹽、味精、料酒、蠔油、生抽。
做法：1.
將番茄清洗乾淨，然後切成塊。將雞蛋打入碗中，然後加入一點料酒、食用鹽、蔥花進行攪拌。
2.
起鍋燒油，倒入雞蛋液翻炒至凝固，然後澆散。有的人可能不會炒雞蛋，炒出來的雞蛋會老，或者是很焦，反正不是那種鬆軟的嫩。
3.
下面我就教大家怎麼炒出，鬆軟的雞蛋，方法非常的簡單，我們只需要一個漏勺，漏勺的小眼最好偏小。油鍋熱的時候，我們將漏勺舉到鍋的半中央，然後將雞蛋液倒在漏勺裡面，雞蛋液就稀稀拉拉的全部流到鍋裡了，雞蛋液就特別的龐大。
4.
起鍋燒油，放入花椒、八角蔥薑蒜爆香，然後放入番茄塊進行翻炒，再倒入炒好的雞蛋。鍋中加入適量的鹽、味精、蠔油、生抽就可以出鍋了。
第3道黃瓜變蛋：食材：
黃瓜、變蛋、蒜蓉、食用鹽、味精、老陳醋、生抽、老抽、香油、芝麻醬。
做法：1.
將黃瓜清洗乾淨，然後用刀背拍碎，再切成小塊。
2.
將變蛋去殼清洗乾淨，然後用刀切成小塊。
3.
將變蛋和黃瓜全部放到調菜盆裡面，然後倒入大量的蒜蓉攪拌，再放入適量的食用鹽、味精、老陳醋、生抽、老抽、芝麻醬、香油進行調味。
4.
喜歡吃辣椒的可以放一些辣椒油，也可以放一些香菜，充分的攪拌均勻就可以吃了。
第4道清蒸桂花魚：食材：
桂花魚、蔥薑蒜、食用鹽、味精、蒸魚豉油、橄欖油、料酒。
做法：
1.
將魚清洗整理乾淨，然後在魚的身上劃上一些菱形的形狀。
2.
將魚放到一個大盤子裡面，然後在魚的身上放一些蔥薑蒜，再倒入適量的料酒還有蒸魚豉油。
3.
再放入一些食用鹽、味精、滴入幾滴橄欖油。將魚和盤子用保鮮膜包裹住。
4.
起鍋燒水，放入盤子和魚，然後蓋上鍋蓋燜煮，水開之後再燜煮15分鐘就可以了。
第5道乾鍋花菜：食材：
花菜、瘦肉、蒜、花椒、八角、青紅辣椒、幹辣椒、食用鹽、白砂糖、味精、生抽。
做法：1.
將花菜去根然後用手掰成小瓣，不可以用刀切，會變碎的。
2.
將花菜清洗乾淨，然後放到熱水鍋裡面焯熟，因為花菜很難熟，不焯一下直接炒的話，太費火了。
3.
將青紅辣椒取締清洗乾淨，然後切成小塊。
4.
將瘦肉清洗乾淨，然後放到油鍋裡面煎炸至熟。
5.
起鍋燒油，放花椒八角、幹辣椒、蒜片爆香，再放入花菜翻炒。
6.
因為花菜剛才已經焯熟了，所以簡單的翻炒2分鐘，然後加入生抽、鹽、白砂糖、味精進行調味就可以出鍋了。