每每到了新年，肥美的五花肉都沒什麼變化，做個小炒肉？做個蒜薹炒肉？做個辣椒炒肉？做個蒜泥白肉？不！我們要做出改變！今天小食就為大家帶來這道變革性的料理，蔥爆沙茶迎金豬（請原諒我誇張的修飾詞，重點是料理，嘻嘻）！今天這道蔥爆沙茶迎金豬利用沙拉醬來將五花肉做變化，搭配蔥爆沙茶口味，在過年小酌二杯也是很棒的下酒菜呢！！ 用沙拉醬取代油醋糖，調味簡單快速，味道大讚！用來宴客也是簡單方便呢，好吃，有面！我好想有點明白我始終瘦不下去的原因了…

首先準備我們的食材了，都是簡單的食材，很好找的！小食做的料理一般都是簡單食材做的料理呢！要關注小食哦，嘿嘿。

食材：

五花肉350g，蒜頭15g，青蔥1根，辣椒1條，沙拉醬1。5大勺，沙茶醬1大勺，鹽1/4茶勺。這就是全部的材料了！調味料的話根據口味自行改變也行的吶，不過小食的比例小食覺得還是很完美滴（王婆賣瓜自賣自誇，嘻嘻）！

第一步：將姜蒜頭及辣椒切片；青蔥切段；五花肉洗淨；其它材料備齊。

第二步：起鍋燒一鍋熱水，水中放入切薑片剩下的邊角料，廢物利用一下！水沸後將五花肉放入，燙至九分熟後取出！燙好的五花肉稍稍放涼後瀝乾水分，切成小條狀備用。

第三步：起鍋放入沙拉醬（涼鍋的時候就要放入哦），小火攪拌至略微融化後放入沙茶醬炒香。沙拉醬與沙茶醬的口味會中和，讓口感更加溫潤，口感也不會太鹹（小食提醒，這一步一定要調好味道哦，喜歡沙拉醬的也可以多放點）。

第四步：醬料炒好後放入蒜片爆香，加入蔥白繼續翻炒出香味後將五花肉條放入鍋中拌炒。拌炒均勻肉條掛汁後稍微放點鹽調味（覺得夠鹹不放也是可以的哦）。

最後放入辣椒與蔥綠段翻炒調味後一道美味的蔥爆沙茶迎金豬就可以上桌了！利用沙拉醬取代食用油，熱量還比較低，沙拉醬中的甜味還可以中和沙茶醬的鹹味。想加辣也可以加點辣椒，鹹甜好滋味！ 小食突然好餓~哈喇子都要流下來了。要吃，小食開動了！

關注小食，小食帶你做健康，美味，簡單的料理吶！比心~發射