烘焙小白蔓越莓餅乾

蔓越莓又叫小紅莓，對人的身體有好多的好處，特別是對泌尿系統和胃都有很好的抑菌作用。同時它富含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏養顏、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。而蔓越莓幹保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低。小編今天就帶領大家制作一款超級簡單的蔓越莓餅乾，大家一起試試吧。

蔓越莓

蔓越莓餅乾是個非常容易做的小點心，非常適合喜歡烘焙的小夥伴，有很多人不知道自己做烘焙該從哪裡下手，那麼小編就帶你進入烘焙的大門。今天，小編給大家更新一下做法，超級簡單方便，也超級好吃，關鍵是自己做用的材料比較放心。

準備材料：

1。 低筋麵粉250g

2。 無鹽黃油（小編用的安佳）

3。 蔓越莓（這個不限制，根據自己的口味定，喜歡的可以多放點）

4。 雞蛋一個

5。 純牛奶30g

6。 白砂糖/糖粉30g（二者選其一，糖粉口感更加細膩，不喜歡糖的可以少放，這裡可以自行調控分量）

操作步驟：

1。 黃油提前室溫軟化，切小丁，然後放白砂糖/糖粉，用刮刀/電動打蛋器攪拌到順滑，並且看不到砂糖粒/糖粉。

2。 雞蛋液攪散，分三次加入雞蛋液，每次都要等雞蛋液和黃油完全融合才能加下一次，直到一個雞蛋液完全加完。（這裡會有水油分離不融合的感覺，使勁攪拌就可以了）

3。 低筋麵粉過篩後加入（低筋麵粉一定要過篩使口感更佳細膩），再加入切碎的蔓越莓幹（不切碎的時候或者烤的時候更容易碎）放入純牛奶，一起攪拌到看不見乾粉狀態，手揉成團。

4。 手揉成長方形狀，然後用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍半個小時左右（為了方便切塊）取出，切成0。5釐米厚的小塊，平鋪在烤盤上（烤盤上鋪層烘焙紙）

5。 烤箱160度上下預熱5分鐘，然後把烤盤放入烤箱，20分鐘到25分鐘左右烤到表面變黃即可。

放涼後會更加好吃哦！

注意事項：

1。 不同烤箱的實際溫度不同，會有差異，要根據自己烤箱的實際情況去設定烤的實際時間。

2。 放餅乾的時候不要靠得太近，留一點點空間，防止餅乾粘連

3。 不要設定好時間就不管了，要勤看這點餅乾烘烤狀態。

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