花生糖是我特別喜歡吃的食物，又甜又香非常的可口，別特是在媽媽用上鍋土灶，利用最原始的做法制作出的花生糖是我特別喜愛的食物了。兒時，每到快過年的時候，每家每戶都會做上十多斤的花生糖，為了來年家人吃的小食品還有招待客人的食品。

很久都沒有吃過花生糖了，那個味道在腦海一直消散不去，總會想到小時候的花生糖，口水都快流露出來了。於是，在這個週末，我叫媽媽給我演示了一遍做花生糖的所有步驟。

首先要把花生放到鍋裡用較小的火焰不停的翻動，炒到九成熟放到簸箕裡，等過一會兒涼下來，在用手不停的揉捏，花生表層裹著的衣殼就可以和花生仁分開了，在盆中抖一抖，表面的那層衣殼就去掉了就只剩下白色的仁了。

接著鍋裡倒進些許的菜油把油煮熱，等油鍋涼下來後在倒入冷水，把處理好的紅糖和處理好的麥芽粉倒進鍋裡，在開到大火讓鍋焼旺起來，一直翻炒，等鍋裡的糖水逐漸變得粘稠有泡泡逐漸變多，在用小火，接著，要不間斷的持續翻炒，一直翻炒，這樣不會粘鍋也不會糊了。切勿著急，一步一步的熬製糖稀，是完成花生糖最為重要的一點。細節決定好壞，鍋裡的糖水慢慢變得比較粘，在這段時間時不時用下筷子去碰下糖水，等筷子上的糖水能拉出線條時，品嚐一下糖水是不是變脆不會沾牙齒，如果很脆不粘牙那就說明糖水可以出鍋了。

在把花生米倒入到瓷盤，接著把煮好的糖水用勺子散落到米花上，在把花生仁撒上，讓花生仁符合在米花上，在一直撒上糖水，等待涼下來了，花生糖就完成了。拿菜刀把花生糖切成一塊塊的模型，放入封閉的塑膠袋裡，等想吃在拿出來，這樣可以存放比較長的時間！

說了那麼多，吃著甜脆的花生糖，回憶著熬製糖水的付出，在生活中其實也是這樣，用我們的努力我們的汗水付出一點一滴累積出來的，沒有付出，怎麼會有回報呢？