浙江不僅有山有水有大海，有歷史有人文，浙江的美食也是豐富多彩。浙江美女多，美食也多，但是很多人都不知道浙江到底有什麼美食，到浙江玩不懂那些好吃的，有時候找不到什麼吃的。那麼在浙江的你懂這些美食嗎？（歡迎大家來閱讀我的文章，我們每天會分享不一樣的新鮮內容，如果我的文章對你有幫助，請您關注我們的百家號，大家有什麼寶貴意見，請在文章下面評論哦。）

衢州鴨掌煲，據說這道菜還辣哭過四川妹子，雖然菜品看上去並不是鋪滿紅紅辣椒的那種視覺衝擊，但是它的辣是循序漸進的，起初入口肉質香糯可口、富有嚼勁，隨之而來的是排山倒海的辣在口腔炸開絕對能讓你印象深刻，這種辣味後勁非常足，保證你吃了“痛哭流涕”。凡是來店的吃貨們，卻更是真漢子，指名點TA來挑戰！到最後，店裡的鴨掌煲都賣到斷貨！有沒有！！來晚了的吃貨們都紛紛表示，明天還要來，一定要嘗這口最火辣的菜！

紹興臭豆腐，是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閒小吃，屬於浙菜系。臭豆腐好吃，究其原因還是那一罈好滷，滷的製作方法極其複雜，不僅僅是用新鮮蔬菜醃製讓其自然發酵，而是在其醃製和發酵過程中不斷加入各種香料精心調製，沒有幾年的時間不敢稱老滷或好滷，只能稱為清滷，一罈好的滷水常常有二十以上的年頭。（歡迎大家來閱讀我的文章，我們每天會分享不一樣的新鮮內容，如果我的文章對你有幫助，請您關注我們的百家號，大家有什麼寶貴意見，請在文章下面評論哦。）

東坡肉，宋朝蘇東坡，就是在烹調藝術上，他也有一手。當他觸犯皇帝被貶到黃州時，常常親自燒菜與友人品味，蘇東坡的烹調，以紅燒肉最為拿手。“慢著火，少著水，火候足時它自美。”不過，燒製出被人們用他的名字命名的“東坡肉”。有什麼能比東坡肉更銷魂呢？薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。作為一個吃貨，這道菜是必會不可的。想要色、香、味俱全，慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。

浙江人對飲食很講究，特別是南宋遷都杭州後，汴京廚師與本地廚師雲集，南北風味交匯融合，使浙江菜的烹調技術精益求精，獨樹一幟。浙江菜是中國著名的八大菜系之一，品種豐富，由杭州菜、紹興菜、寧波菜、溫州菜四方風味組成，菜式講究小巧精緻，菜品鮮美、滑嫩、脆軟清爽。（歡迎大家來閱讀我的文章，我們每天會分享不一樣的新鮮內容，如果我的文章對你有幫助，請您關注我們的百家號，大家有什麼寶貴意見，請在文章下面評論哦。