天氣冷了要多吃“它”， 比牛肉更還便宜， 營養美味， 一學就會

對於吃貨來說，到了冬天好吃的東西似乎變得越來越少了。而冬天那麼冷，當然只想在家裡窩著。出門吃東西是需要勇氣的。雖然吃貨的信條是吃，但是也在意食物的口感跟營養價值。並不是所有的食物都是吃貨們喜歡的。

生活中，常見的肉類也是十分的豐富的。比如：豬肉，雞肉，鴨肉，牛肉，還有魚肉等等。而作為家庭常見的肉類，一般是以魚肉跟豬肉比較多。而且豬肉價格比較親民，所以餐桌上幾乎是天天都可以看到它的身影的。雖然牛肉會相對來說貴一點，但是現在的生活條件好了，大家也會覺得其營養價值比較高，它的出現率也變得勤了。今兒早上去菜市場買菜。賣肉的大叔跟我說。冬天來了，想要禦寒吃它是再適合不過的了，“它”指的就是我們這次的主角——羊肉。

羊肉是西北人冬天最愛的食物了，它有禦寒的功效，而且還強身健體，滋補身子，而且其營養價值也高，而且羊肉價格相對比牛肉低一點，是這個季節不可錯過的上等補品啊。

今天給大家來展示這道羊肉的做法吧。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落？這道菜真的很考究的，要是沒做好的話，你會發現真的好難吃的。

首先我們來準備食材：主角就是羊肉了，還有大蔥，鹽，甘草，還有油，看著是不是很簡單？

首先我們最好是選取羊後腿來做。把準備好的羊肉洗乾淨，再把羊肉切成片備用。記得厚度要適中，這不是在涮火鍋，所以不要切太薄了，太薄的話也會影響到羊頭的味道。

準備一口鍋，放入適量的水加熱，再把切好的羊肉倒入焯水，看羊肉變色，血水消失，撈出洗淨控水備用。

接下來我們就來切大蔥，把蔥葉全部去掉。我們只選取蔥白部分，斜切成2-3公分大小。太小了，都看不到蔥，而且它們全散了，味道也不好，還影響菜色，給這道菜的顏值打折的。

起鍋燒油，待到油溫八成熱的時候，放入生薑片爆香。把焯水過的羊頭倒入鍋中爆炒，待羊肉稍微變色的時候，往鍋裡倒入適量的料酒。再扔幾片甘草進去翻炒均勻。這樣不僅僅可去掉羊肉羶味，還可以儘可能的保留住羊肉原本迷人的風味。

再往鍋裡放入適量的鹽，把切好的大蔥放進去，改大火翻炒2分鐘左右，再加入適量的雞精提鮮。而這個時候大蔥開始變色了，說明羊肉也熟透了。就可以出鍋了。一道簡單又美味的羊肉就這樣可以上桌了。

看起來是不是很簡單啊？今天教的這道羊肉大家學會了嗎？不要猶豫抓緊親自動手試試吧！讓這道好吃的羊肉大餐來溫暖我們的冬天吧。