追劇必備，秘製滷雞爪做法，酥軟入味，越啃越過癮，好吃到舔手指。

最近迷上了王凱，喜歡他的清平樂，他用精湛的演技刻畫了帝王風采，隨著劇情的發展，以前書中學到的范仲淹、歐陽修等陸續上線，真是越來越精彩，越看越入迷啊……

追劇還得有標配才完美，雞爪啃啃，可樂喝喝，是不是很愜意，同款的朋友有木有？哈哈！

怕熟食店的滷雞爪不衛生，所以今天我自己做了秘製滷雞爪，製作簡單，糯軟入味，味道鮮美，入口的辣感刺激著味蕾，一個字，爽！這絕對是非常好的追劇伴侶！

雞爪質地精密，富有彈性，營養價值很高，富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，而蛋白質能提高免疫力，有利於生長髮育。此外還有祛脂降壓、養顏護膚的功效。

【秘製滷雞爪】

所需食材：

雞爪、香料、老抽、生抽、冰糖

—製作方法—

第一步：

雞爪洗淨後剪去指甲。

第二步：

把雞爪放入清水鍋裡，水開後煮5分鐘關火撈出雞爪，等涼後用清水沖洗。

第三步：

蔥薑切片，準備冰糖適量。

第四步：

鍋內放適量清水，放入料包、蔥姜和冰糖。

第五步：

加入雞爪大火燒開。

第六步：

放適量老抽、生抽和鹽，中火煮30分鐘後關火，浸泡一段時間後即可。

小貼士：

雞爪不要煮太久，太過酥爛了沒有嚼頭，影響口感。雞爪焯水後用清水沖洗幾次可去掉部分膠質。

—糖媽說—

選購雞爪的技巧：（1）

新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤，無殘留黃色硬皮。（2）好的雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。（3）如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。

雞爪這樣做，太好吃了，追劇必備，越啃越上癮，好吃到停不下來。

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