今天小編為大家帶來的這道泡椒酸豆角口味酸辣，口感爽脆，它的出現絕對會為日漸炎熱的天氣帶來一絲獨特的體驗！

泡椒酸豆角用到的主要調料是白醋和泡椒了，泡椒是川菜中特有的調味料，用它泡出的泡菜鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。

泡椒

同時小編今天介紹的這款汁子，還可以用同樣的方法做泡椒鳳爪，泡椒蘿蔔什麼的，如果大家有意向的話，小編下次可以介紹一下泡椒鳳爪的具體方法！

題外話不多說，下面我們就一起來製作這道泡椒豆角：

一，泡椒汁的製作：

將 泡椒50克，泡椒汁200克，泰椒段，薑片，蒜片，鹽100克，味精30克，糖30克，白醋1包攪拌均勻後加入純淨水10千克純淨水攪拌均勻即可，可根據自己口味新增泡椒汁和白醋，糖主要起酸和辣的調和作用，如果味道太刺激的話可以加多一點。

二，豇豆的處理

首先將豇豆清洗乾淨，開火起鍋燒水，開鍋後整顆下入鍋中，焯水二十秒左右至豇豆斷生即可，撈出涼水沖涼待用。

三，豇豆的泡製

將沖涼的豇豆泡入泡椒汁的盆中，封保鮮膜，放入冰箱冷藏，冷藏泡製會讓豇豆更加冽，脆，這個是廚房小竅門，一般人兒，我不告訴他，哈哈。

豇豆泡製五小時就可以吃了，把豇豆拿出擺齊，切長段裝盤，再淋點紅油，一道星級冷盤就算完成了，快和家人一起分享吧！！！

大家好，如果對這道菜有什麼不明白的可以在評論區給小編留言，小編竭誠為您服務！！！另外對紅油，蔥油一類的冷盤油有興趣的朋友也可以在評論區留言，小編必定知無不言言無不盡，謝謝大家！！！