這才是蛋糕最簡單做法不用烤箱，不打發蛋白霜，人人在家都能做

文/洛洛的小廚房

蛋糕是人人都愛吃的小甜品，尤其受到孩子和妹子們的歡迎。傳統的蛋糕製作起來步驟比較多，需要打發奶油和蛋白霜，而且藉助烤箱，並不適合廚房新手在家自制。

今天洛洛和大家分享一個十分適合家庭製作的蛋糕做法，不需要藉助烤箱，不需要打發蛋白霜，甚至不需要加熱，口感冰涼順滑，十分合適夏天食用，香甜美味解暑解饞，做法也是簡單到不行，完全不用擔心失敗，人人都能在家做！

【需要的食材和配料】：2個雞蛋、40g白糖、30g純牛奶、200g淡奶油、250g奶油乳酪、適量的餅乾碎、幾滴檸檬汁

做法和步驟：

1、打發蛋黃糊。

準備2個雞蛋，將蛋黃分離出來放進碗中，再加入20g白糖、30g純牛奶，

隔熱水用打蛋器中速打發至表面細膩，能夠產生紋路就可以了，

將打發好的蛋黃糊放進冰箱中，冷藏備用。

2、打發乳酪。

碗中倒入250g的奶油乳酪，用打蛋器開低速慢慢打發，

同樣打發至表面細膩順滑，產生清晰的紋路就可以了。

將打發好的乳酪倒進蛋黃糊中，翻拌均勻之後，繼續放在冰箱中冷藏；

3、打發奶油。

碗中倒入200g淡奶油、20g白糖、幾滴檸檬汁，用打蛋器中速打發，一直打發至表面紋理清晰，

提起打蛋器能夠產生小尖角，咱們的奶油就打發好了。

同樣將奶油加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，製作蛋糕用的蛋糕糊就做好了。

4、開始組裝蛋糕。準備一個無水無油的活體模具，準備適量的奧利奧碎或者其它餅乾碎，先在容器底部鋪上一層餅乾碎，薄厚隨意。然後倒入2勺準備好的蛋糕糊，抹平之後，再均勻地鋪上一層餅乾碎，再倒入蛋糕糊。就這樣多分幾層，抹平之後放入冰箱冷藏一晚。

5、蛋糕脫模。等蛋糕冷藏定型之後取出，

先用熱毛巾包裹住模具2分鐘，然後在模具下墊上一個直徑比較小的瓶子，輕輕一頂，咱們的蛋糕就輕鬆脫模了，

在上面撒上一層可可粉或者水果丁，用刀切塊，就能開始享用啦！

這種最簡單的蛋糕做法，其實是【提拉米蘇】的改良版，更加適合家庭製作，做法簡單快速，而且不用烤箱，也不容易其它的加熱，天熱的時候做也不用進廚房，吃上一口冰冰涼涼，香甜順滑，零經驗的新手朋友也能完美完成，完全不用擔心會失敗。喜歡的朋友快點在家試試吧！

【需要注意的細節】：

1、打發過蛋黃的打蛋器，要清洗乾淨之後再來打發奶油，不然會導致奶油容易消泡，影響奶油的打發效果；

2、在製作的時候，大家可以切點喜歡的水果丁放進去，口感會更加甜美。

這裡是【洛洛的小廚房】，今天的家庭美食小課堂就到這裡了，喜歡的朋友別忘記點個關注，還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！