西紅柿炒雞蛋是一種非常簡單的家常菜，但是往往越簡單的食物，在製作的時候也是需要一些技巧，很多人常常因為製作這個西紅柿炒雞蛋的時候，忽略了其中比較重要的一步，才會導致炒出來的口感一點都不好吃。

西紅柿炒雞蛋這道菜在我們家裡面也是非常喜歡的，最喜歡的就是在吃米飯的時候炒上一個西紅柿炒雞蛋，每次都可以多吃一碗米飯，其實這個西紅柿炒雞蛋在製作的時候，根本沒有我們想象的那麼容易，第1次製作的時候就遇到了一個非常尷尬的事情，那就是炒出來的這道菜一點都不好吃。

第1次學習做飯，覺得這個幸福是炒雞蛋比較的容易，於是就想要在家人面前露一手，不料的事做出來的口感特別的難吃，雞蛋一點都不嫩，西紅柿的湯汁也是非常的酸，真的是把這道菜做得非常的失敗，後來家人就交給我了，做西紅柿炒雞蛋的正確做法，原來雞蛋下鍋前這一步非常的關鍵，只是被很多人忽略掉，難怪不好吃。

正確的做法應該是這樣的，我們需要準備的食材有，西紅柿，雞蛋，食用油，蔥花，食用鹽，雞粉，白醋等一些調味料，全部準備好之後，然後在西紅柿的頂部打上一個十字花刀，然後放在開水裡面燙一下，這樣西紅柿的外皮輕鬆的就會剝掉，然後把西紅柿切成小丁狀。

接下來準備一個小碗，把雞蛋打入碗中，然後在這個雞蛋液中放入一些食用鹽，白醋和適量的清水，給攪拌均勻，接著準備一些蔥花，所有的食材準備好之後，然後開火熱油，油溫6成熱的時候，把我們攪拌好的雞蛋也放入鍋中，翻炒至成熟，然後盛出來，接著開火把蔥花放入進去爆炒出香味兒，再放入西紅柿翻炒10秒鐘左右的時間，把之前炒好的雞蛋放入進去和西紅柿一塊翻炒均勻，最後放入少量的調味料和清水進行調味，收汁裝盤就可以了，比較關鍵的一個步驟就是一定要在雞蛋液裡面放入白醋，食鹽和適量的清水，這樣雞蛋才會非常的鮮嫩，西紅柿的湯汁也會比較入味，你們學會了嗎？

圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除，謝謝~！