天氣寒冷，哪也不想去，呆在家裡動手做點好吃的比什麼都強。今天教大家來做這道千層肉餅。

薄薄的分層肉餅，很多人都愛吃，一口咬上去，肉香沁在面香裡，香氣瀰漫，回味無窮！

肉餅４張

餃子粉400g溫水250g

牛肉餡400g 白芝麻

姜、五香粉、玉桂粉

鹽、料酒葡萄籽油（家裡沒有香油，只有葡萄籽油）

甜麵醬、蔥花多放一些

1。 溫水和麵，揉成麵糰，靜置30分鐘。烙肉餅的面要比平時的面和的軟一些

2。 肉餡加入蔥白和薑末，鹽，料酒，五香粉、肉桂粉，還有甜麵醬來調味，肉餡會很乾，多放些油來攪拌。蔥花最後放，麵糰醒好後，再放蔥花和芝麻。這樣調出來的餡兒會很香，蔥花不會塌。

3。 麵糰醒好後分成4份，揉成4個圓劑子，每個劑子擀成大大的圓形薄片。

4。 在擀好的餅皮上塗抹上一層厚厚的肉餡，不是全部塗滿，要留下1/4的空白。

5。 順時針把空白的1/4餅皮往上蓋，向左蓋，向下蓋，最後是一個扇形的肉餅。

向左蓋

向下蓋

6。 平底鍋刷一層油（烙肉餅用油很少，因為肉餅會不斷出油的），把肉餅放入鍋裡先不開火，用手輕輕地將餅向四周按壓，把肉餅按得又大又薄。開火，蓋上鍋蓋，用小火烙熟，然後翻面繼續烙

7。 肉餅烙熟後，用大火來烙餅皮，我們喜歡吃帶油酥皮的肉餅。烙出金燦燦的酥皮，再翻面烙另一面。

肉餅的形狀隨意，孩子喜歡吃肉餅的酥皮，可以烙成單層肉的：

也可以在肉餡里加一些胡蘿蔔，更有營養