大家好，我是娟子，今天來為大家分享一道粽子的新吃法不用煮不用蒸，做法簡單而且快速，香味濃郁超好吃。下面就把具體的製作方法分享給大家，感興趣的朋友也不妨照這個方法嘗試一下；

1；首先我們將糯米清洗乾淨之後，用水浸泡一天一夜

2；然後將買來的梅花肉清洗乾淨之後，切成大塊兒，梅花肉不肥膩，口感更軟爛

3；將切好的肉塊放入碗中加入生抽，老抽上色，少許的胡椒粉花椒粉

4；撒上適量的食用鹽和一勺蠔油，用筷子攪拌均勻，放入冰箱冷藏醃製一夜入味

5；現在的季節溫度比較高，所以在浸泡糯米的時候，中間要多換兩次水

6；糯米浸泡好之後再用水沖洗幾遍，糯米用手輕輕一攆就碎，說明已經浸泡好了

7；再浸泡糯米的時候粽葉也要提前浸泡，浸泡好的粽葉剪去兩頭

8；取一個模具橫向動向鋪滿粽葉，然後在上面鋪上一層糯米厚度大約在兩釐米左右

9；然後上面放入醃製好的肉塊，也可以放入幾個鹹蛋黃，這樣可以增加口感

10；在肉的上面再鋪上一層糯米，糯米的高度與模具一平就可以了

11；然後再將醃肉的料汁淋在糯米上，再倒入適量的清水，清水要與糯米持平，這樣可以防止做出來的粽子夾生

12；然後在上面再鋪平一層粽葉，然後取一大張錫紙先從上向下把整個模具包裹嚴實封邊

13；形成一個密封的空間這樣可以鎖住粽葉的香味

14；烤箱提前預熱，上下火160~180度，放入密封好的烤盤，烤制大約一個半小時左右

15；時間到了之後關火燜30分鐘再取出來開啟

16；倒扣烤盤，把粽葉揭開，切成塊放入盤中即可食用。錫紙鎖住了粽葉的香味兒和內部的熱量，這樣烤出來的粽子香味更濃郁，喜歡的朋友趕緊收藏起來，有時間的話照著這個方法嘗試一下，這樣做出的粽子，真的是太誘人了！

小常識；

建議大家做鮮肉粽子的時候選用梅花肉，梅花肉不肥膩，做好之後口感更軟爛。在浸泡糯米的時候，中間要多換兩次水，糯米用手輕輕一攆就碎，說明已經浸泡好了切好的肉塊，醃製的時間越長越容易入味

今天的分享就到這裡，您覺得這樣做的怎麼樣？有什麼看法請留言。

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