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好吃的南瓜這樣做，表皮酥脆，營養美味

。今天用南瓜分享一道美食，首先把南瓜去皮，然後切片，裝入盤中，放入鍋中，大火蒸10分鐘，南瓜已經蒸好了，取出來倒入大碗中，用擀麵杖壓成南瓜泥，像這樣就可以了，加4克鹽，再少量多次的加入400克麵粉，邊加邊攪拌。

攪拌成這種面絮狀，再加20克食用油，揉成麵糰，加油的好處是做出來的餅涼了也不會硬，揉成一個稍微軟一點的麵糰，不用洗面，直接搓成長條。再把它分成大小均勻的劑子，再把每個小劑子揉圓。準備一個盤子，刷上食用油備用，準備一個小碗，倒點食用油，把麵糰放到油裡滾一圈，再把它裝到盤子裡。

洗面40分鐘，我們再來準備油酥，切一點蔥花，中碗中加三克鹽，兩顆花椒粉，再加40克麵粉攪拌均勻。零上50克燒開的熱油爆香。攪拌均勻，我們的油酥就做好了，把盤子裡多餘的油倒在面板上。再取一個麵糰輕輕的拍扁。用擀麵杖先擀藏，再擀寬，再加上一條蔥油酥抹均勻，然後上下對摺。

再抓住兩頭，一邊拍打一邊拉長，不用拉很長，再選擇一頭捲起，像這樣一邊拉伸一邊捲起，這樣做出來的餅層次非常的多，卷好之後把接頭處壓在下面。然後右手輕輕的壓扁，用擀麵杖擀薄擀大。擀好後把餅放在保鮮袋上。再把擀好的餅配像這樣一一張重疊在一起，保鮮袋。隔絕效果非常好，不用擔心粘在一起。

熱鍋刷油，幫我餅配，表面再刷點食用油，鎖住水分，選擇餡餅模式，帶上燜一分鐘一分鐘後給它翻個面。我們一起來看一下。兩面金黃，取出來。再打入一個雞蛋，把做好的餅蓋在雞蛋上，煎制雞蛋液凝固就可以了。再刷上自己喜歡吃的醬料。加上自己喜歡吃的配菜。再把它捲起來，美味的南瓜餅就做好。這個餅表面非常的酥脆，還有濃濃的南瓜香，再加上配菜真的非常好吃。