近來後臺收到一些寶媽的請求，希望我們能出一篇關於奶粉中所有營養元素的科普文章，幫助大家能多瞭解一些營養知識。今天，奶粉智庫整理出了一篇60種營養元素的詳細介紹推送給大家，希望各位寶媽看完後能分享給更多的朋友！

一、蛋白質

1.乳清蛋白

定義及特點：乳清蛋白是指牛乳在酸性條件下沉澱酪蛋白後，進一步從乳清當中分離出來的蛋白質的總稱，其中含有每天飲食所需要的必需氨基酸（尤其的亮氨酸），高支鏈氨基酸，由α-乳清蛋白、α-乳白蛋白、乳鐵蛋白、β-乳球蛋白等組成。

2. ａ－乳清蛋白

是一種佔母乳蛋白質總量的27%的易消化吸收且富含色氨酸的乳清蛋白。

缺乏：嬰兒哭鬧不止、消化不良，降低蛋白質的生物利用度。

作用：①有助於嬰兒睡眠，促進嬰兒的大腦發育②抑制嬰兒腸道致病菌的生長，增加腸道有益菌——雙歧桿菌的濃度③其中含有的含有胱氨酸/半胱氨酸，可防止過氧化物的氧化損害作用④作為牛磺酸的前體，它有利於膽汁酸的合成、脂肪酸的吸收以及神經系統的發育。

3.a-乳白蛋白

存在於一切哺乳動物乳汁中的富含色氨酸的具有較高鈣親和力最典型的乳清蛋白。

缺乏：嬰兒情緒不好、夜啼、不安穩等。

作用：①提供接近母乳的氨基酸組合②對乳糖的合成和乳汁的分泌具有重要作用③可顯著改善嬰幼兒的睡眠質量④在嬰幼兒奶粉中新增可降低或者減輕其對奶粉的過敏反應⑤可提高蛋白質的生物利用度，降低蛋白質總量，從而有效減輕腎臟負擔⑥同時α-乳白蛋白更易人體腸道吸收，不易便秘。

4.酪蛋白磷酸肽CPP

以牛乳酪蛋白為原料，經蛋白酶水解後分離純化得到的一種礦物元素活性肽。

缺乏：對鈣、鐵、鋅的吸收不良、齲齒。

作用：①防止無機鈣的沉澱，促進小腸對鈣的吸收，從而預防佝僂病的發生②同時也促進鐵、鋅等二價礦物質的吸收③能將食物中的鈣離子結合在牙齒上，減輕牙釉質的脫礦現象，從而起到防齲抗齲的作用。

5.乳鐵蛋白（LF）

抗菌和抑菌、抗病毒效應，調節機體免疫功能，增強機體抗病能力。

缺乏：抵抗力下降，嬰幼兒易發生胃腸道疾病，如腹痛、腹瀉等。

作用：①促進胃腸道，特別是黏膜免疫系統的正常發育，增強免疫動能②可以促進腸道有益菌生長，幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌、降低病毒等微生物引起的腹瀉、腸炎等嬰兒常見疾病③在腸道中刺激和強化鐵的吸收，提高腸道對鐵離子的吸收，減少嬰兒貧血。

6.酪蛋白

酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質。牛奶的蛋白質，主要以酪蛋白（Casein）為主，人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、極困難消化分解的凝乳（curds）。

α-酪蛋白是哺乳動物的主要蛋白，人乳中沒有α-酪蛋白，以β-酪蛋白為主要酪蛋白形式。酪蛋白對幼兒既是氨基酸的來源，也是鈣和磷的來源。

7.牛磺酸

是一種人體合成很少且不能合成蛋白質，主要靠食物獲取以滿足機體需要的具有重要生理功能的含硫的非蛋白氨基酸。

缺乏：嬰幼兒缺乏是可導致視網膜功能紊亂，體重增加、焦慮、影響新生兒的腦部發育。

作用：①促進嬰幼兒腦組織和智力發育②提高神經傳導和視覺機能。

8.水解蛋白

將牛奶中肽鏈較長、容易引起過敏的大分子蛋白，全部或者部分水解成較小的中鏈或短鏈，所製得的一種蛋白。

採用水解蛋白配方可消除或者降低由於某些致敏性蛋白質引起的過敏反應，水解蛋白配方奶粉適用於蛋白質不耐受的嬰幼兒。

水解蛋白奶粉可分為部分水解和完全水解蛋白奶粉，完全水解蛋白奶粉其口感較差無奶粉味，主要適用於對牛奶蛋白嚴重過敏者，一般的小孩很難接受其口味。部分水解蛋白奶粉水解程度大概在5——7成，口感比完全水解的奶粉好很多，較易接受。

10、L-甲硫氨酸

是甲硫氨酸的一個型別（分L型和D型），是人體必需氨基酸之一。能夠預防和治療有毒金屬非金屬對人體的傷害。

11、L-肉鹼：

左旋肉鹼，是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸，紅色肉類是左旋肉鹼的主要來源。在嬰兒的消化系統未發育完全時，加入L-肉鹼可幫助機體對脂肪的代謝。目前大多數奶粉中有新增少量L-肉鹼，新增量都在國家標準範圍之內，媽媽不用過於擔心。

二、脂類

脂類是人體需要的重要營養素之一，它與蛋白質、碳水化合物是產能的三大營養素，在供給人體能量方面起著重要作用。脂類也是人體細胞組織的組成成分，如細胞膜、神經髓鞘都必須有脂類參與。

12. 二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）

屬於ω－３族多不飽和脂肪酸的一種，又名“腦黃金”。

孕婦缺乏時可影響胎兒腦組織、視網膜以及神經系統的正常發育，還會造成胎兒無法正常進行自身中樞系統控制的代謝，進而產生畸胎、流產等；嬰幼兒缺乏可導致其體質虛弱、學習能力下降，還會因為腦和視網膜發育過程遲緩或阻，造成智力低下，視力障礙等，嚴重缺乏時更是會會對迅速發育的中樞神經系統造成不可逆轉的嚴重危害。

13、二十碳四烯酸（ARA）

又名花生四烯酸，屬Omega-6族長鏈多元不飽和脂肪酸。有助大腦和神經系統生長髮育。是人體大腦和視神經發育的重要物質，對提高智力和增強視敏度具有重要作用。

14、亞油酸：

是寶寶必需的脂肪中的n-6族，在維持寶寶面板和心肌功能方面起著重要作用，亞油酸在寶寶體內能轉化為ARA，是ARA的前體。

15、α-亞麻酸:

寶寶必需的脂肪中的n-3族，在保護寶寶的心血管，能提高寶寶的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞資訊功能，促進人腦正常發育，是DHA的前體。

以上12-15也被稱為4A配方

16. ＯＰＯ結構脂

一種結構化脂肪，透過酶法脂交換技術模擬母乳脂質分子結構，使2位棕櫚酸比例高達40%以上，使其脂肪水平更接近母乳，滿足嬰幼兒生長所需營養水平的目的。

作用：①減少便秘和排便困難②減少營養成分的流失③增加腸道益生菌的數量，平衡腸道菌群，刺激免疫細胞④減少鈣皂形成，促進骨骼發育。

17.膽鹼：

是神經遞質乙醯膽鹼的前體，具有促進大腦發育、提高記憶力及資訊傳遞的作用。促進腦發育，提高記憶能力。能將脂肪乳化，也能將膽固醇乳化，防止膽固醇積蓄在動脈壁或膽囊中。它能進入腦細胞，生成能幫助記憶的物質。

18.磷脂

是含有磷脂根的類脂化合物，是生命基礎物質。而細胞膜就由40%左右蛋白質和50%左右的脂質（磷脂為主）構成。

孕期缺乏磷脂，將影響胎兒大腦的正常發育，甚至會發育異常； 嬰幼兒期缺乏磷脂，影響大腦及智力發育，使學習能力下降； 磷脂缺乏，還可使大腦處於疲勞狀態，主要表現出心理緊張、反應遲鈍、頭昏頭痛、失眠多夢、思維分散、記憶力下降、健忘、注意力難以集中等現象。

磷脂對活化細胞，維持新陳代謝，基礎代謝及荷爾蒙的均衡分泌，增強人體的免疫力和再生力，都能發揮重大的作用。

19.卵磷脂

卵磷脂的生物學名為磷脂醯膽鹼，是人體組織中含量最高的膦脂，是構成神經組織的重要成分，屬於高階神經營養素。卵磷脂在人體中佔體重的1%左右，但在大腦中卻佔到腦重量的30%；而在腦細胞中更佔到其乾重的70～80%。卵磷脂集中存在於腦及神經系統，血液迴圈系統、免疫系統及心、肝、肺、腎等重要器官。

卵磷脂可以保障大腦細胞膜的健康，幫助其發揮正常作用，能確保腦細胞的營養輸入及廢物輸出，保護其健康發育。卵磷脂也是神經細胞間資訊傳遞介質的重要來源。卵磷脂還是大腦神經髓鞘的主要物質來源。

20.肌醇

肌醇是種生長因子，幾乎所有生物都含有它，並不容易缺乏。它可以促進健康毛髮的生長，預防溼疹，幫助供給腦細胞營養。許多嬰兒奶粉加有微量肌醇，以促進細胞新陳代謝、助長髮育、增進食慾。

21.神經節苷脂GA

神經節苷脂對寶寶大腦神經再生有重大促進作用，連結寶寶腦細胞的神經元，形成新的豐富的神經網路，有助於寶寶腦部發育，提高學習和記憶能力。

22.乳脂球膜

俗稱MFGM乳脂球膜，它是母乳中繼DHA之後的腦部營養突破性發現，經科學驗證，它能夠幫助寶寶腦部發育，讓大腦反應靈敏，同時也被發現對免疫和腸胃健康有益。

三、碳水化合物/糖類

是由碳、氫和氧三種元素組成，碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。

23.乳糖

是碳水化合物的一種，可以分解成a乳糖和b乳糖，提供寶寶生長所需能量，還能分解出低聚乳糖，促使寶寶腸道中有益菌生長。

作用：①提供嬰幼兒腦細胞發育和整個神經系統的健全所需的能量；②提高鈣、鎂、磷等其他必須微量元素的吸收，降低鈣流失，提高血鈣濃度；③經微生物作用可轉化為乳酸，可抑制腸道腐敗菌的生長，促進有益菌的增殖，減少寶寶患病的機率；④半乳糖能促進腦苷脂類和黏多糖類的生成，對幼兒智力發育非常重要。

24.低聚半乳糖（ＧＯＳ）

一種益生元，作用：①促進腸道內雙歧桿菌屬菌的生長，可促進腸胃蠕動，改善腸道功能；②改善乳糖不耐症；③提高機體免疫力；

25.低聚果糖（ＦＯＳ）

作用：①低熱能值，預防嬰幼兒肥胖②可以調節腸道菌群，促進雙歧桿菌增殖，刺激腸道蠕動，增加糞便溼潤度，並保持一定的滲透壓，從而防止嬰兒便秘；③對腸粘膜細胞和肝具有保護作用，從而防止病變腸癌的發生；④增強機體免疫力；⑤促進營養的吸收，尤其是鈣的吸收。

26. 雙歧因子組合（益生元組合）

能夠促進雙歧桿菌增殖的益生元組合，一般由低聚果糖（FOS）+低聚半乳糖（GOS）組成，具有可溶性膳食纖維的基本特性。

作用：①可降低糞便PH值，減少有毒代謝物；②增加糞便體積和水分，加速腸腔蠕動，減輕便秘；③促進雙歧桿菌等有益菌的生長，促進胃腸道健康和營養素的吸收；④有助於建立起嬰幼兒腸道內的益生菌群；⑤使嬰幼兒配方食品的成分更趨近母乳，增強人體免疫力。

27.多聚果糖

以菊苣根為原料，經提取過濾，去除蛋白質、礦物質及短鏈果聚糖，噴霧乾燥等步驟製成多聚果糖。多聚果糖同時是一種優良的水溶性膳食纖維，攝入後能增加人體膳食纖維攝入量，預防便秘與結腸癌，降低血液膽固醇，穩定血糖水平。

四、維生素

28. 維生素Ａ

是一種具有視黃醇生物活性的含有脂環的不飽和一元醇，包括動物性食物來源的維生素A1、A2 兩種，另外，維生素Ａ可由植物中的β-胡蘿蔔素及其他胡蘿蔔素轉化而來（其中β-胡蘿蔔素的轉換效率最高）。

缺乏：面板乾燥和粗糙、四肢伸側圓錐形毛囊角化性丘疹、夜盲症、乾眼病、面板及粘膜角化。

嬰幼兒過量攝入會導致噁心、嘔吐等症狀。

寶寶每天推薦攝入量建議不超過1500IU.

29.維生素D

可以預防佝僂病，幫助寶寶吸收鈣。如果缺乏可致佝僂病、手足搐搦症、骨質疏鬆症，中國小兒佝僂病發病率較高，因為日照不足，素食者、嬰幼兒和老人需要補充維生素 D。

寶寶每天推薦攝入量建議不超過400IU.

30.維生素E

在配方奶中的主要作用是防止不飽合脂肪酸發生過氧化反應，並能對寶寶的面板有保護作用。

31.維生素K1

維生素K1即葉綠基甲萘醌，叫做止血維生素、凝血維生素，屬於一種多環芳香酮。在天然綠色植物中廣泛存在，是一種脂溶性維生素。

作用：①促進凝血（維生素K1主要用於防治維生素K缺乏所致的出血性疾病）、抗出血、生血；②促進肝臟中凝血酶原的合成；③增加腸道蠕動及分泌功能；④促進身體對鈣、糖的吸收等。

32.維生素B1

維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素或抗腳氣病維生素，在體內，維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護神經系統的作用；維持神經、肌肉、消化系統和迴圈系統的正常功能；還能促進腸胃蠕動，幫助消化，特別是碳水化合物的消化，促進食慾；能預防腳氣病；維持寶寶神經、消化、心血管系統正常運作。

33. 維生素B2

維生素B2又叫核黃素，是一種水溶性維生素，能促進生長髮育，保護眼睛、面板的健康。

長期缺乏會導致兒童生長遲緩，輕中度缺鐵性貧血，影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙，其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等，嚴重缺乏時常伴有其它B族維生素缺乏症狀。

34. 維生素B6

維生素B6（Vitamin B6）又稱吡哆素，是人體脂肪和糖代謝的必需物質，可預防貧血，預防口腔潰瘍等。

35.維生素B12

維生素B12（Vitamin B12），又叫鈷胺素、氰鈷胺、動物蛋白因子、抗惡性貧血維生素，是唯一含金屬元素的維生素。

能促進碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝，對維持嬰兒生長髮育、促進紅細胞的發育和成熟有重要的作用，使肌體造血機能處於正常狀態，預防惡性貧血。

36.維生素C

又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素， 在緊張狀態時，會加速維生素c的消耗；如果缺乏容易引起起壞血病，不易生成膠原蛋白，引起牙齦腫脹、出血、便血、傷口癒合緩慢。

37.泛酸

泛酸又叫 維生素b5，幫助細胞的形成，維持正常發育和中樞神經系統的發育；將糖或脂肪轉化為能量，能減少嬰幼兒對牛奶的過敏症狀。是人體不可缺乏的營養元素，泛酸未達標可導致兒童出現煩躁不安、消化不良、抗體明顯減少等症狀。

38.生物素

生物素又稱維生素H、輔酶R，是水溶性維生素，也屬於B族維生素，B7。是一種維持人體自然生長、發育和正常人體機能健康必要的營養素。無法經由人工合成。

能幫助人體脂肪及蛋白質代謝，緩和肌肉疼痛，維持面板和毛髮正常功能，同時可以減輕嬰幼兒溼疹症狀，預防白髮及脫髮，有助治療禿頭，是合成維生素C的必要物質，也是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。

39.β-胡蘿蔔素

維生素A的前體，可在體內轉化為維生素A，保護視力，促進眼睛的健康，抗氧化抗衰老，提高寶寶免疫力。

40.葉酸

葉酸也叫維生素B9，能預防神經管畸形，治療女性貧血。

國外研究表明，在3歲以下的嬰兒食品中新增葉酸，有助於促進其腦細胞生長，並有提高智力的作用。

葉酸對孕婦來說是保證胎兒神經系統發育的重要營養，有助減少神經管畸形兒的發生。

41.煙酸

維生素B3也稱作煙酸，或維生素PP、尼克酸、抗癩皮病因子。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬於維生素B族。

五、礦物質及微量元素

42.磷

磷存在於人體所有細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與所有生理上的化學反應。 沒有磷時，煙酸（又稱為維生素B3）不能被吸收；磷的正常機能需要維生素（維生素食品） D 和鈣（鈣食品）來維持。

43.鉀

是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一，鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。

44.鎂

鎂元素在自然界廣泛分佈，是人體的必需元素之一。參與生物體正常生命活動及新陳代謝過程必不可少的元素。鎂影響細胞的多種生物功能：影響鉀離子和鈣離子的轉運，調控訊號的傳遞，參與能量代謝、蛋白質和核酸的合成。

45.鈣

鈣是寶寶骨骼發育的重要動力，促進骨骼發育和長成，它與乳糖，蛋白質，維生素D融合時，寶寶更容易吸收。

中國營養學會建議，6個月以下的嬰兒每天應攝入300毫克鈣，7－12個月的孩子應攝入400毫克，1－3歲應攝入600毫克，4－10歲應攝入800毫克。補鈣過多可使嬰兒囟門過早閉合，限制腦部發育；骨骼過早鈣化閉合，使身高受到限制。對1－4歲的孩子來說，每天能喝500毫升的牛奶，且其他飲食也良好，一般來說可以不用額外補充鈣劑。

46.鐵

鐵是人體含量的必需微量元素，人體內鐵的總量約4～5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它。

缺鐵會損害兒童智力發育，使嬰幼兒易激動、淡漠，對周圍事物缺乏興趣，還可造成兒童、青少年注意力、學習能力、記憶力異常。

47.鋅

鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長髮育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要的生理過程中都起著極其重要的作用。

促進人體的生長髮育，是腦細胞生長的關鍵，缺鋅會影響腦的功能，使腦細胞減少。

維持人體正常食慾，缺鋅會導致味覺下降，出現厭食、偏食甚至異食。

增強人體免疫力。

48.碘

碘是人體的必需微量元素之一，缺乏碘會引起甲狀腺腫大。

49.硒

硒元素是人體必需的微量礦物質營養素，人體本身的硒總含量為6-20mg。提高免疫力，防止感染疾病，保證胎兒主、乳兒的硒攝入量。兒童生長，智力發育，改善營養不良狀態，保護視力，提高抗病能力。

50.銅

銅是人體必需的微量礦物質。缺乏銅會引起貧血，毛髮異常，骨和動脈異常，以至腦障礙。對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

51.錳

（1）可促進骨骼的生長髮育。（2）保護細胞中線粒體的完整。（3）保持正常的腦功能。（4） 維持正常的糖代謝和脂肪代謝。（5） 可改善機體的造血功能。

52.鈉

鈉元素以鹽的形式廣泛的分佈於陸地和海洋中，鈉也是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一。

週歲內的寶寶不建議額外食用鹽。

53.氯

氯是人體必需常量元素之一，是維持體液和電解質平衡中所必需的，也是胃液的一種必需成分。

六．其他

54.核苷酸

核苷酸對嬰兒特別是新生兒維持機體免疫系統功能、促進腸道成熟、肝臟的生長髮育和代謝及脂質代謝等方面都發揮重要作用，是人體所需的重要免疫物質，參與人體全部生理代謝過程，也是母乳中富含的主要免疫成分。

核苷酸在嬰幼兒產品上多用於生產益生元奶粉類產品，中國也有專利介紹新增核酸或核苷酸的高能牛奶，易被人體吸收，可以促進血液迴圈，改善腦機能，促進新陳代謝，抗疲勞，抗輻射，增強體制，提高免疫力等作用。

過量、缺乏：核苷酸並不是人體必需的，它可以透過自身合成。目前沒有臨床實驗及文獻資料表明過量或缺乏核苷酸就對寶寶生長髮育是否有負面影響。

獲取途徑：豆類、動物內臟、魚類等。

55.益生菌

是一類活的微生物，改善宿主微生態平衡而發揮有益作用，達到提高宿主健康水平和健康狀態的活菌製劑及其代謝產物。益生菌係一種對動物有益的細菌，它們可直接作為食品新增劑服用。益生菌能防治腹瀉，緩解便秘，增強人體免疫力，促進腸道消化系統健康。

56.雙歧桿菌

雙歧桿菌在人體腸內發酵後可產生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收。

具有調整腸道功能紊亂作用，可以預防腹瀉，減少便秘，即雙向調節，起到預防和治療各種腸道疾病的效果，還具有保護肝臟、防治心血管疾病、改善乳糖消化等的作用。

57.BB-12

BB-12是屬於動物雙歧桿菌屬的第12株雙歧桿菌，在食品中具有很高的穩定性。

BB-12具有較高的胃酸和膽汁耐受性；經人體食用後可以在胃酸和膽汁中存活，能直達腸道，發揮作用；BB-12具有較高的胃腸道存活率；BB-12具有優良的腸道粘附能力，益生菌在腸粘膜的粘附性對許多益生功效非常重要。

58.DR10

屬於乳雙歧桿菌，是優越的益生菌，雙歧桿菌菌株，這類菌有助於腸道內生存的微小生物體保持有益的平衡，有利於腸道健康。

作促進腸道菌群內雙歧桿菌和乳酸菌等有益菌的生長，保護腸道免受有害細菌和病毒的侵害，有助於為免疫系統提供支援，預防一般性的兒童期疾病。

59.膳食纖維

膳食纖維被稱為人體必需的“第七營養素”，和蛋白質、維生素、礦物質一樣對人體健康必不可少。在營養學界，膳食纖維被稱為“綠色清道夫”，能防治便秘。

獲取途徑：全穀類糧食，芹菜、韭菜、白菜、蘿蔔等綠葉蔬菜，果膠、藻膠、魔芋等。

60.葉黃素

葉黃素又名類胡蘿蔔素是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿蔔素家族（一組植物中發現的天然的脂溶性色素）的一員，是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。

保護視網膜和眼睛的發育。

缺乏：眼乾、眼模糊、視力減退、黃斑退化；導致多種眼部疾病和眼睛發育不良。

獲取來源：主要存在於蔬菜中，顏色越是深綠色的蔬菜通常葉黃素的含量越高如菠菜、芥菜、生菜、西蘭花、冬瓜、青蘿蔔；獼猴桃、黃玉米、蛋黃、萬壽菊、香蕉等。

61.gsMO

gsMO屬於神經節苷脂，是母乳中一種非常重要的乳源活性因子，可以作為“誘餌”吸附並帶走嬰幼兒腸道中的病原體，發揮直接抗病原體黏附功效，從而支援嬰幼兒免疫力，增加保護力。

同時，gsMO作為一種活性營養因子，能促進神經突觸的生長及伸延，突觸更快更多地增加，幫助寶寶的認知發展，增強探索力。

保護細胞膜、促進細胞膜各種酶活性恢復等作用。

62.HMO

HMO是由3～10個單糖單位透過糖苷鍵連結起來形成直鏈或支鏈的一類低聚碳水化合物，是存在於母乳中的第三大營養物質，在嬰幼兒生長髮育中起到重要作用。目前已鑑定出超過200種不同的母乳低聚糖，而且每個HMO可能具有不同的功能。

可預防嬰兒致命性鏈球菌感染；可作為益生元影響腸道微生物群的組成；可充當抗黏附劑或受體誘餌阻止病毒、細菌等病原體與上皮細胞表面的糖結合。