歡迎來到天仇的美食時間，現在大家對雞肉需求好像不像以前了，但是吃上一頓的話，還是會感覺很香。我們平時一般都是搭配土豆，土豆燉雞是一種非常不錯的吃法，同時也因為做起來很簡單。但是也有很多的人，喜歡燉雞的時候，放入一些蘑菇，這樣是非常有營養的。但是今天我們推薦的這種蘑菇，卻並不是普通的蘑菇，可能很少有人這麼做，所以我要分享給大家。

今天我們要選的材料是茶樹菇。茶樹菇這種東西，味道是非常不錯的，但是在吃之前我們一定要浸泡一下，一般兩個小時他們就可以了。而且為了我們的營養，我們還可以用一些板栗。然後我們把雞處理一下之後，切成小塊兒就可以了，就已經完成了我們所有的準備工序。

在燉雞之前，我們一定要把雞焯一下，其實對於很多的肉類，這一步驟都是必不可少的。但是這裡面，也需要注意一個事情。那就是剛撈出來的雞，可能在上面還沾染一些血沫，沒有關係，我們可以用水衝一衝。但是一定要晾涼之後，這個時候再用水衝，如果實在著急的話，要用溫水，因為它們的肉突然遇到涼水的話，會變得緊巴巴得，非常不容易燉爛。

然後雞肉我們還要稍微處理一下，我們把它放在鍋裡翻炒一下，在這裡我們加入一些蔥薑蒜等小調料，當然還不要忘了我們的料酒，它能很好的起到去腥的作用。這樣翻炒一會兒，再加入一些老抽，這樣會讓它們的顏色看起來更加的棒。最後再加入糖和鹽，當然根據每個人的口味，可以適當的調整一下，它們的用量多少，並沒有一個標準。

這個時候我們就要開始燉了，在鍋裡新增足夠量的水，這些水一定要沒過雞的表面，這樣子的話才能讓它們完全入味。這個時候我們可以把板栗加進去了，板栗這種東西，燉的過程中，它的營養會不斷散發出來。還有一點要注意的是，就是燉雞的時候，我們可以選用鐵鍋，如果實在沒有的話，也可以用砂鍋，這兩個東西才是比較好的烹飪工具。

燉了一會兒之後，再加入茶樹菇，其實它們的順序一定要記一下，這樣其實它們的味道是不同的，而且不是所有的食材，都適合長時間的燉煮。這個時候我們可以時間稍微長一些，因為有很多人都喜歡吃那種軟爛的雞肉，而且蘑菇的鮮味也不斷的被煮出來。等到要出鍋的時候，其實味素添不新增都無所謂的，因為這道菜本身就已經非常鮮美了。

這個方法大家可以試一試，其實做出來的美味，真的可以滿足全家的需求。但是有些時候，一隻雞是很大的，我們吃不了的情況下，我們可以選用雞腿，用雞腿代替的話，效果也是一樣的。相對於那些普通的材料來說，茶樹菇有更好的營養，而且我們特意添加了板栗，這幾種搭配起來，效果是很妙的。

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