感覺大家現在都陸陸續續的復工了。

但病毒還是沒有徹底解決，所以出門在外一定得小心一點！

今天來教大家制作一款烤麵筋哦！原料簡單，做法更簡單哦！

首先我們準備材料：麵粉二斤，鹽5克，涼水600毫升。麵粉最好是高筋麵粉，因為這樣麵筋含量更高一些。科普一下，一般市場上分為三種麵粉，高筋，中筋，低筋。高筋大部分用做麵包的。中筋就是家裡常用麵粉，低筋就是做蛋糕胚的。區別在於筋性不同而已。

兩斤麵粉加入五克鹽，這樣有利於麵筋的形成。涼水600毫升邊倒邊攪拌，攪成面絮狀的時候我們開始下手揉，最後揉成一個稍軟一點的光滑麵糰，麵糰越軟，水分含量越多，麵筋形成的就越快，然後蓋上保鮮膜。醒30分鐘左右，讓保鮮膜裡面的麵筋完全形成。

醒好以後大家用手拉伸一下。就會感覺出這個面的韌性非常的好。這個時候的麵筋基本上已經形成。

我們加入沒過麵糰的清水。用手抓洗的方式把麵筋洗出來，大約洗兩三分鐘的時候，這個時候麵糰已經開始散開。麵筋已經露出來，我們把麵筋。撈出來，我們第二次加清水洗。繼續用清水洗，這樣重複4到5次，直到水變得清澈乾淨了。其實洗面的過程就是把麵筋和小麥澱粉分開的過程。洗完以後鬆弛10到25分鐘。所有洗過麵筋的水，可以放到一個大盆裡面沉澱一晚上，可以用這個水做涼皮，我們下期講怎麼做涼皮！

接下來我們把行好的麵筋切成長條，然後取一雙筷子，其中的一端捲起麵筋，然後一邊轉一邊拉長使其麵筋的口感更加筋道。

做好以後用開水下鍋，然後煮8到10分鐘，飄起來的話就可以了。因為麵筋，它比較大，也比較難煮。煮到硬的時候就可以出鍋了，出鍋了之後用竹籤把它給穿起來，用刀轉出螺紋旋路就可以了。兩斤麵粉，然後大概做出了九個麵筋。這個方法就是兩斤麵粉做出九個這個量其實是非常低的。我也可以跟大家說一個更加便捷的方法那就是用這個方法就是兩斤麵粉，做出九個這個量其實是非常低的。那就是谷元粉他可以直接的作成麵筋。谷元粉就是麵筋的原材料。

接下來我們來製作烤麵筋的材料：一勺孜然粉，一勺芝麻，粗辣椒麵，還有細辣椒粉，各一勺。加入半勺鹽，然後倒入一些生抽攪拌，這樣的話味道會更足，更滲入一些，倒入三次熱油繼續攪拌。

烤箱預熱五分鐘，然後把上下火調到最大調到220度，把麵筋放入最上面一層大概烤五分鐘，這樣的話可以把它的水分給拷一些下來，然後再拿出來。刷上一些醬料刷好了之後。然後再放進烤箱裡面烤3到5分鐘，烤得稍微冒油了之後即可出鍋。

哇，香噴噴的麵筋出來了喲，真的是又香又嫩又好吃，看的口水都流出來了。大家可以試試吧！