現在社會，隨著生活水平的提高，各種各樣的美食讓我們眼花繚亂，但是現在越來越多的食物都與“癌”掛上了鉤，大家紛紛談癌色變。

只要在搜尋引擎中輸入“食物”和“致癌”兩個關鍵詞，電腦螢幕上就會彈出成千上萬個關於食物致癌的頁面，可樂、泡麵，甚至牛奶、豆漿，這些大家常吃的食物都被冠以“致癌”之名。

不過，這並非是危言聳聽，

最新研究資料表明

，人類的癌症

80%-90%

是自己招惹的，其中

45%

與飲食、營養因素有關，而其它則是由菸酒引起、空氣汙染與水汙染所致。2013年全國腫瘤登記中心調查顯示，我國每年新發癌症病例超過300萬，而膳食與營養因素相關的癌症佔30%以上，有專家指出，癌症發病與飲食的關係日益密切。

而且我們也知道什麼

泡菜，油炸食品

都容易致癌，但是有些我們常見吃的東西讓你防不勝防！

尤其是中國醫學科學院腫瘤醫院公佈致癌食物

黑名單

上，你會發現這些東西我們經常吃，天天吃，甚至都不知道它最易致癌。

1.葵花子

沒錯，

第一

個及時我們閒下來特別愛吃的瓜子，平時我們去超市總會買點瓜子，閒下來看電視，嘮嗑，喝茶······都離不開葵花子，向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬汙染，具有淨化環境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對人體 而言，吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽礆 choline，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。

當然，也不是說一點都不能吃，適量範圍內還是沒問題的，不過千萬不能吃

發黴

的葵花籽，很多人會吃放了很久的瓜子，那極易致癌，千萬注意！

2. 口香糖

青年人喜歡的口香糖中的阿斯巴甜據稱也是致癌物，其中的白片膠還會刺激腸胃。對此專家表示只要不整瓶地吞食口香糖，一般不會達到致癌濃度。吃口香糖的最大隱患是咀嚼時間過長，會造成口腔肌肉勞損。

不過，到時也沒有那種大量吃口香糖的吧，這個只要稍微注意就好。

那麼，有哪些食物能抗癌呢，下邊給大家介紹兩種公認最抗癌的食物！

1.紅薯

在20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜中，紅薯排在第一位，熟紅薯的抑癌率為98。7%，生紅薯為94。4%。

研究者發現，紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質，名為糖脂；紅薯中還有一種活性物質叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細胞，並且能使衰弱的免疫系統重新振作，防治乳腺癌和結腸癌。

2.菇類

日本的一項實驗證明，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。

金針菇莖內有一種蛋白，它可以刺激宮頸癌患者體內的天然抗癌機制，從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細胞。松口蘑含有十餘種有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最強的輔助性T淋巴細胞的刺激劑，它能有效抑制癌細胞的生長，具有強烈的抗輻射、抗腫瘤活性、抗放射性物質傷害機體細胞和抑制腫瘤細胞增值的作用，並能吸收、排洩致癌物質，阻止化學物質、放射線和病毒致癌。

3.杏仁

如果你不喜歡吃上邊的或者嫌麻煩，那就來點杏仁吧，

由於杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將大扁稱為

抗癌之果

。

最好能吃點搭配杏仁的混合堅果，效果會更好！

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