隨著現在許多人的經濟情況和以前相比有了很大的提升，各式各樣價格較為昂貴的海產品和肉類也都是成為了經常會用來烹飪成美味料理端上餐桌的食材了，豬蹄也是其中的之一，豬蹄的口感嫩軟味道香濃，是許多人都經常會購買回家來烹飪的一款食材，而且豬蹄所蘊含的營養成分也是十分的高的，富含膠原蛋白和微量物質，能夠起到護膚養顏等等的功效，多吃豬蹄是多身體有著非常大的幫助的，豬蹄的烹飪方式也是有著十分多種的，而現在要給大家說的是將豬蹄給製作成滷豬蹄來食用。

那麼現在就來詳細的給大家說一說這道滷豬蹄的製作方式和細節吧，開始先將製作滷豬蹄的途中所有需要使用到的食材以及調味料全部都給提前準備妥當，準備豬蹄、食用油、食鹽、生抽、老抽、八角、香蔥、生薑、辣椒、雞粉、蠔油和香菜，將所有的食材以及調味料都給準備妥當了之後，就可以開始動手製作這道滷豬蹄了。第一步先把所有需要使用的食材進行一下處理，將豬蹄用水仔細的沖洗一下後，將豬蹄表面留存的髒東西和豬毛都給去除掉，然後把豬蹄給放進盆中倒入清水沒過，放置上十五到二十分鐘，將生薑和香蔥用水沖洗了之後切成生薑片和香蔥段。

第二步把清水給放進鍋裡，接著將豬蹄也放入鍋中，把鍋中的清水給燒到開了之後，加入香蔥段、辣椒、八角和生薑片，在燉煮的時候需要時不時的將水面上的雜質以及浮沫給清理一下，然後將火候給調成小火，燉煮上就十分鐘上下，等到時間到了就可以把豬蹄給取出來切成豬蹄塊了。第三步把食用油給放進鍋內，等到鍋內的食用油給燒到開了，將八角放入鍋裡煸炒，煸炒到香味開始散發了的時候，將生薑片和蔥段也放進鍋裡進行煸炒，煸炒上二十秒上下了後，把豬蹄塊也放入鍋中煸炒。

第四步煸炒到豬蹄塊的顏色開始變深了的時候，就可以倒入生抽、食鹽和雞粉煸炒均勻，煸炒到鍋內的食材全部都成熟了的時候，將香菜碎和蔥花給放進去，然後就可以倒入盤子裡食用了。

這樣製作出來的滷豬蹄不但口感軟爛味道也特別的入味，做法還十分的快捷簡單容易學習，這道滷豬蹄大家學會了該怎麼來製作了沒有呢，自己在家中動手製作一下試試看味道美不美味吧。