相信很多人都喜歡吃荷包蛋。荷包蛋是我們吃早餐的食物之一。外面賣的一塊五一個在家5毛錢就可以做一個，其實做法非常的簡單，做出來的荷包蛋各個圓溜溜的。不破皮，不散花，一鍋可以做6個。今天就分享幾個小技巧，沒有下過廚的朋友也能學會，下面跟著我一起來看看吧。

【食材準備】

雞蛋6個、少許鹽

【製作步驟】

1、首先第一步我們要挑選雞蛋，選擇一個雞蛋，用手搖一搖，裡面如果沒有晃動就是新鮮的。如果裡面有晃動，說明雞蛋不新鮮了。那麼做出來的荷包蛋就很容易散花。

2、接著我們準備兩個小碗，裡面倒入少許的清水。

3、拿幾個雞蛋，在桌子上面輕輕敲擊下敲破，然後打入碗中，雞蛋和水是不會融合在一起的。

4、鍋中倒入適量的清水，開大火將水燒至冒小泡泡，轉小火。裡面加入一勺鹽，這樣可以防止雞蛋粘鍋，也可以加快蛋白的凝固，用鏟子給它攪拌化開。

5、再把提前打好的雞蛋慢慢地倒入鍋裡。 一定要輕輕的不要晃動雞蛋，不然做出來的荷包蛋就會圓潤了，很容易散發。

6、全部倒進去以後，蓋上蓋子，開最小火煮3分鐘，這一步千萬不要開大火喲。

7、時間到之後我們看一下。雞蛋已經完全凝固了，但是蛋黃還沒有凝固。用一個小矽膠鏟慢慢的把雞蛋一個一個鏟離鍋底，防止粘鍋，動作一定要輕一點，防止把雞蛋戳破。然後再蓋上蓋子小火轉中火再煮2分鐘。

8、煮好之後可以看到表面有很多的浮沫，這個屬於正常現象。用勺子撇去浮沫，再轉大火煮1分鐘就可以啦。

9、當然荷包蛋的成熟度可以根據個人的喜好程度來定。如果喜歡吃糖心蛋的話，就可以少煮一會。如果喜歡吃全熟的，就要多煮一會。我全程煮了5到6分鐘的時間，可以看到一個個圓溜溜的荷包蛋，就這樣子做好了，表面非常的光滑。

【溫馨提示】

想要做出完美的荷包蛋，雞蛋一定要選擇新鮮的，下鍋的時候，動作一定要慢，開始煮的時候千萬不能大火。只有這樣做出來的荷包蛋才非常的鮮嫩。如果你也喜歡的話，記得轉發收藏加關注喲，感謝你的支援。