燜瓜燒雞肉，真的是巨好吃啊！這個星期回家， 小編心血來潮，特地和老媽學做了燜瓜燒雞肉。這道菜也是老媽和我最喜歡的食物之一，每次聞到那個香味，真的是胃口大開啊，起碼得吃兩碗飯，甚至更多，有點誇張了啊，反正就是比平常吃的多。好了，我們首先要準備好食材，我們需要準備大蒜兩個（注意這裡不是兩瓣哦）。瓜應該是叫做地瓜吧），雞腿肉，（這裡解釋一下為什麼要是雞腿內。

因為雞腿肉沒什麼骨頭而且肉比較的多，最重要的是都是瘦肉基本上沒什麼肥肉）。兩個那種小的乾的小紅椒，還有生薑，蔥，這些都是炒菜必備的哦，基本上炒的菜都是會用的到的。下面小編就為大家講解一下這道菜的做法，也是簡單易學的哦。準備好了食材。我們就開始備菜吧。我們將大蒜剝好 ，放入碗中，小紅椒洗淨。切碎，雞肉洗乾淨，生薑切碎，蔥也洗淨切碎。

最後將瓜去皮，切成塊狀，一定要洗乾淨哦。備菜好了之後，下面就為大家講解一下這道菜的具體步驟，也是簡單易學的哦！首先，我們開啟煤氣，之後將洗好的雞腿肉倒入鍋中，反覆翻炒，直到鍋裡的水燒乾，燒乾之後我們倒少許油繼續翻炒，等到雞肉熟了之後， 我們倒入少量的老抽調一下色，不喜歡生抽的寶寶們可以不放生抽哦！根據自己的喜好來就好。

之後，我們將大蒜生薑。 蔥一起倒入鍋中翻炒這時的香氣就已經出來了，我們再將小紅椒放入，也可以少放點， 如果不能吃辣的話，不放也是可以的。之後，我們把切好的瓜倒入鍋中翻炒。大約一到兩分鐘，我們再倒入適量的水大概和菜的量差不多，加入鹽，胡椒粉，以及雞精，再次翻炒一分鐘左右就可以了，將鍋蓋蓋上，等到鍋中燒開了，揭開蓋子。

翻一下，然後蓋上，繼續讓它燒，第二次燒開後，我們嘗一下菜的甜鹹度。尤其是鹹度是否合適，根據自己的口。味來調，好了之後，我們把大火開到小火上，蓋上鍋蓋，讓它繼續燒，五分鐘後，將火關上，但蓋子不要拿開。讓它燜上幾分鐘，大概兩三分鐘就可以了。這時我們開啟蓋子，一陣香味撲面而未，裝盤，這道菜就已經完成啦！是不是挺簡單的呢。

晚飯想好了吃什麼嗎？如果還沒決定好，不防試一試小編的這道菜吧！