芝麻醬也被稱之為麻醬，是北方吃火鍋的時候，最常見的一種調味品，調製好的芝麻醬色澤金黃，口感細滑，口味醇香，一般在北方，他們都不會買芝麻醬的，因為現在食品安全還是需求謹慎的，為了防止買到加了新增劑的芝麻醬，還不如自己在家制作，今天小編就來分享下，自制“芝麻醬”，只需芝麻和香油，簡單又美味，3塊錢1大罐。

製作過程中，肯定有人會擔心芝麻研磨的問題，畢竟現在一般外面的芝麻醬都是用專用的機器研磨的，而在家就沒有這樣的條件，所以就認為做不出外面芝麻醬的味道，其實這個一點都不用擔心，雖然家裡並沒有專用的機器，但家裡還是有能夠研磨食物的機器的，就比如經常所用到的榨汁機，照樣可以研磨出好吃的芝麻。

準備的食材：生白芝麻，香油。

製作方法：

先把白芝麻放到清水裡面進行清洗，接著倒入鍋中，開小火慢炒，這樣附在芝麻上面的水分就會慢慢蒸發，等到水分消失了芝麻表面就會慢慢變得微黃，這個時候一定要注意火力，千萬不要炒糊了，炒熟的芝麻盛出來，放到碗中等它涼透，然後倒入榨汁機裡面，隨便選擇一個功能即可。

時間上面可以多攪拌一下，這樣芝麻才能夠弄得越碎，這樣口感會更好，要是芝麻打的不夠細的話，那麼吃起來的口感就會比較差，等到芝麻打好後加入足量的香油，這個可以根據自己的口味來，一般濃稠就行了，要是香油放的太多吃起來就會很膩，這樣製作出來的芝麻醬真的是簡單又美味，買點芝麻回來，3元就能夠製作一大罐了。

營養小貼士：

1、芝麻醬裡面含有了豐富的蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，擁有了很高的營養價值。

2、芝麻醬裡面還含有了鈣物質，經常食用對骨骼，牙齒的發育有好處。

3、常吃還能夠增加面板的彈性，令肌膚柔嫩健康。

4、想要挑選到新鮮的芝麻醬，一定不要選擇太多浮油的，因為浮油越少越新鮮。

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