雖然眼下還是熱浪來襲，但是秋天是進補的時節。老話說的好，藥補不如食補。小編今天就給大家一個非常好的食材，那就是秋葵。其實啊，秋葵也是這幾年才重新獲得大家重視，重新上了餐桌的菜餚。

秋葵的營養價值極高，它看上去像絲瓜、又似茄子，但又都不完全像，做法也很多。秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。那就從簡單開始，介紹幾個秋葵的做法給大家愛愛。

冰鎮秋葵

聽名字就很簡單，先把你買回來的秋葵洗乾淨，然後準備一碗冰水。先把鍋中水燒開，然後放入洗乾淨的秋葵，記得製藥30S左右就可以撈出來了。然後把秋葵放入準備好的冰水中冷卻，或放入冰箱冷藏1個小時即可食用。

食用的時候，你可以準備好自己喜歡的醬料。很簡單的一個做法，也是最受歡迎的一個做法，因為這樣保證了秋葵的原汁原味。

秋葵炒肉

這個也是一個簡單的菜餚，主要是秋葵跟肉片。先處理秋葵，把秋葵洗乾淨，鍋裡燒開水放入秋葵煮。因為這個需要時間稍微比冰鎮長一點，也就控制在1-2分鐘即可。另起鍋熱油，放入處理好的肉片翻炒，瘦肉熟後加入切段的秋葵快速翻炒，最後加入適量鹽和少許生抽即可。

涼拌秋葵

將秋葵洗淨切掉頭梗，上鍋入適量水燒開，加入秋葵燙兩分鐘左右至斷生。撈起放入盤中，放入蔥花蒜蓉，醬油醋、香菜、香油和切碎的小辣椒拌勻食用。

蒜蓉粉絲蒸秋葵

秋葵洗淨瀝備用、大蒜切沫、粉絲清水泡開；將秋葵去根，秋葵放入清水，加少許鹽，焯熟；將粉絲從水中撈出瀝乾水。將粉絲鋪在盤中央，放上一切為二的秋葵，將調好的蒜油淋在秋葵粉絲上，上鍋蒸10分鐘。（蒸的時間主要看你喜歡吃秋葵的軟硬程度定）

怎麼樣以上幾款秋葵的做法很簡單把，不如週末選擇時間在家裡試試。秋葵的營養價值真的非常的贊，聽說還有美容的功效哦，難道你不愛嗎？