棗是我國原產果品之ー，其分佈廣，用途多，深受生產者和消費者的歡迎究其原因，《北京果樹志》總結為四點第一，棗果味美，營養豐富。自古以來，我國人民就認為棗是良好的滋補食品。第二，用途廣泛，増收富民。棗除具有上述滋補作用外，還可加工成多種棗類食品、飲料、調料點心的配料等。棗花是上等的蜜源。第三，棗糧間作，有利於保護農田。第四，適應性強，結果穩定。山區、平原、庭院皆可種植，既綠化美化環境，又具可觀的經濟價值世界公認：棗、芒果、無花果、椰棗、油橄欖、香蕉和石榴七種果樹起源最早，栽培歷史均超過4000年。

古棗樹有：昌平區桃窪鄉王莊村的“酸棗王”，樹高14米，樹冠擴充套件，已成為大喬木，故稱之為＂王”；房山區南尚樂鄉辛莊村一株200年樹齡的棗樹，每年仍有250～300幹克的產量。據《北京志？農業卷？林業志》記載：北京市是古代棗樹栽培中心之ー，究其因有五個方面：一是棗是由野生酸棗演變而來。自古至今，京郊山區野生酸棗資源豐富，井有千年“活化石”之稱。

《北京果樹志·本志》寫道：”酸棗是我國原產的果樹“棗是由酸棗演変而來的。酸棗，古稱棘。在《詩經》中，棘與棗已分開記載，如在《魏風》、《陳風》、《邶風》、《曹風》以及《小雅》中，棘多次出現，而棗只在《幽風》中出現一次，可見當時的棘比棗分佈廣目數量多。北京栽培棗多是由野生的酸棗（棘）演變來的。昌平區桃窪鄉有一顆“酸棗王”樹齡已有400餘年，比它還老的是崇文區上堂子衚衕14號院內的酸棗樹，株高21。3米，樹冠9米×10。55米，估計樹齡在千年左右，現仍每年結果。

有研究指出：“酸棗在一千萬年以前就產於我國。“酸棗靠自然生長，株型多為灌木狀，很少能成小喬木。果實很小近圓形，平均單果重1。4克，果實大小整齊、均勻，果面呈紅色，平整光亮；果點較多而明顯，呈黃褐色。果皮厚而脆，易剝離；果肉綠色，質地脆，汁液少，味酸而稍甜，鮮食爽口；維生素C含量高，每百克鮮果肉含量達525。07毫克，藥用價值大，加工的酸棗汁是人們青睞的飲品。就目前的科研開發與人們需求來看，其發展前最：一是用於栽培棗良種繁殖嫁接砧木，充分發揮它耐瘠薄、耐早、耐澇的特點。懷柔區橋梓鎮有近幹戶農民上山利用酸棗嫁接大棗，面積達到330多公頃，新嫁接大棗樹達209。4萬株，鎮政府還出資109萬元獎勵給農民。從2003年到2007年10月，全鎮已發展大棗871多公頃？大棗品種108個，其中鄉土大棗、示餘棗、馬牙棗、大脆棗、金絲小棗、墜子白、葫蘆棗七個品種成為該鎮棗產業的主打品種。其中然棗、馬牙棗成為2008年奧運果品入選品種，並被授予“中華名果”稱號。二是開發棗的營養品和保健品等。

《北京果樹志》記載：朗家園棗“原產於北京郎家園一帶，是由野生種選育而來的，以產地命名。＂《北京百科全書朝陽卷》記載：“郎家園，建外街道辦事處轄域內地名。”明代曾名獐鹿房，亦名七聖廟。清初為禮部尚書郎球封地，後為郎氏墳地，故名。＂原有一片棗園，其棗形細長，色浮、肉細、酥脆甜如蜜，名郎家園棗，名聞京城”。乾隆年間，郎家園棗就被列為清宮廷貢品現已成為北京市唯一特色農產品之一，是京郊棗之特產中的佼佼者。食用郎家園棗具有補血、潤肺、安神等保健作用。20世紀80年代，郎家園棗一度瀕臨滅絕。在市、區有關部門支援下，朝陽區孫河鄉建成了面積174．2公頃的郎家園棗生產基地。王四營、黃巷、金盞、東壩等地也都有種植，其風味等特點保持原樣，果為長圓柱形，平均單果重7。36克大小整齊，可食率95．7％，品質上等；9月上旬成熟。郎家園棗不僅果實名貴，棗樹的適應性也強，不管栽在哪裡，其果實品質不變，而目結果早，連續豐產能力強，很少有病蟲害，抗裂果，是很值得推廣的北京市傳統鮮食棗品種。

洪村大棗為北京市大興區特產，又稱＂洪村脆棗”、“貢棗”，因產於黃村鎮洪村而得名。其棗個大皮薄、核小肉多、質細甜脆，果實呈圓柱形，果皮褐色。單果重7克，縱徑3。15釐米，橫徑2。21釐米。清嘉慶年間，洪村大棗就已享譽京城。慈禧太后曾將此棗賜予外國使臣和朝中大臣，故洪村大棗又有“貢棗”之名。果實分白色和黃色兩種，村民稱白口、青口，龍以白口為佳，果實酥脆，墜地即裂。洪村境內尚有1株300餘年樹齡的棗樹，高11米，胸徑92釐米，冠徑11米，分枝紅褐色，呈“之＂字形曲折，為市級保護古樹。

西峰山大家棗原產於北京市昌平區西峰山一帶，與西峰山小棗混植，果實大於西峰山小棗，而品質稍遜於西峰山小棗。果實為大果型，倒卵圓形，縱徑3。34釐米，橫徑2。4釐米。平均單果重11克，最大得達16克。果皮中等厚，較脆，平整，褐紅色，緻密，汁液中等多，風味甜，品質中等。鮮果糖含量為24。7％，每百克鮮果肉含維生素C428。1毫克。可食部分佔全果重量的92。7％，果實於9月下旬成熟，是頗受人們喜愛的幹棗品種，與西峰山小棗齊名。

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