我第一次知道瑞典鯡魚罐頭，是因為真心話大冒險被罰吃了一次。相信我，那玩意以後無論付出多大的代價，都不要嘗試，否則你接下來一週看到吃的都想吐。那麼這道被譽為世界上最噁心人的黑暗美食，又是如何製作出來？

每年4-5月份，是瑞典漁民製作鯡魚罐頭的黃金時間。漁民從大海里撈出正處於產卵時期的鯡魚，然後把捕獲的鯡魚放置在鹽水中浸泡24個小時。第二天，斬斷魚頭清洗後，再放入裝滿鹽水的木桶內發酵。

發酵2個月左右，再裝入罐頭內幾個月繼續發酵直至膨脹起來，然後就可以批發送進各大超市，最終放在千家萬戶的餐桌上。實際上這個製作過程，就是利用鹽水和瑞典的天氣，保護鯡魚不至於腐爛，所謂的發酵就是腐屍變爛的過程。可能說到這，大家心裡就有些反胃了吧。

都說中國的臭豆腐很臭，本人也對臭豆腐無感，每每經過一些臭豆腐攤，都本能的屏住呼吸。但與鯡魚罐頭相比，你會發現臭豆腐在它面前都是香的。只要你膽敢在室內開啟，並且還不關窗戶，那麼樓上樓下的鄰居勢必拿著菜刀上你家問候。當然，如果是不開窗戶，可能不出30秒你就被燻暈在家。

由於是用罐頭包裝，在壓力出現變化的情況下，有可能產生膨脹導致“爆炸”。所以英國、荷蘭、芬蘭、法國等諸多航空，嚴禁遊客攜帶鯡魚罐頭登機。另外一些國家，也嚴禁在公共場合開啟食用。不過這玩意的腐爛腥臭味道，即便允許你在飛機上開啟，可能同行的乘客，也不會放過你。

值得一提的是，鯡魚罐頭雖是瑞典的特產，但並不是所有人都能夠接受這道恐怖料理。而尊它為美食的瑞典人，也不會一開啟罐頭就丟在嘴裡吃。那些網紅影片裡的鯡魚罐頭直接吃法，可能連瑞典人都會覺得不可思議。

正確吃鯡魚罐頭是有一些講究的，這裡給重口味的朋友們介紹一下。

為避免被左鄰右舍聲討，以及不必要的流血事故，首先你需要準備一桶純淨水，然後到戶外把罐頭放入水中再開啟。這一步可以避免你，直接被燻得不省人事，也可以把腐爛了幾個月的汁水排出。

把鯡魚夾出來，可以稍微用蘇打水清洗一下，然後把魚骨魚皮去掉，記住不要把魚卵當成內臟丟掉。做到這一步，如果你還受得了那股腐爛的臭味，那麼可以準備一點麵包片，在上面鋪一層洋蔥、土豆泥、奶油。

結合中國人的飲食習慣，也可以根據個人口味灑一些辣椒粉、胡椒粉，甚至你可以夾在肉夾饃裡一口吃掉。總之，越刺激的佐料越好。而且在吃的過程中，儘量在屏住的呼吸內吃掉，否則那竄入鼻子中的臭味，會直接讓你連膽汁都吐出來。

除自己嘗試以外，要想體驗鯡魚罐頭的正宗吃法，還是得到瑞典。在瑞典首都斯德哥爾摩，有專門提供鯡魚罐頭的主題餐廳。“好奇心害死貓”的遊客並不少，通常這類餐廳需要提前預定才能約到，八月份中下旬最為火爆。

而一旦營業，餐廳第二天要關門去味完才能再營業，否則以這味道的殺傷力，那一整條街都是十里飄臭。最後，天道有輪迴，蒼天饒過誰，不要輕易拿鯡魚罐頭和朋友開玩笑，

因為你可能會真的失去他。