燒麥

全程都可以自己做，確實不會擀皮的可以買外面的餃子皮、雲吞皮都可以。注意：菠菜沒蒸之前顏色很翠綠，蒸熟後顏色沒那麼漂亮的哈。外面只要顏色鮮豔的食物那就是加了……

原料：糯米、麵粉、胡蘿蔔、香菇、香腸、雞肉、菠菜、食用鹼、醬油、料酒、食用鹽、五香粉。

做法步驟：

第1步、第一步咱們先來準備燒麥餡料：糯米提前一晚泡上，香菇提前泡發好，雞肉、香腸、胡蘿蔔、洋蔥全部切丁。（配料可以根據自己喜好改變）

第2步、電壓力鍋倒入泡好的糯米加一小勺生抽，再加少量水煮飯鍵，煮熟。注意：也可以蒸鍋蒸熟。

第3步、起鍋倒油，先下入雞肉丁翻炒幾下接著下入香腸丁開始加料酒、生抽、五香粉少量後翻炒均勻，下入胡蘿蔔、香菇、洋蔥丁繼續翻炒，嘗一下鹹淡，需要的話可以加一些鹽。材料炒熟出鍋。

第4步、盛到碗裡備用。

第5步、咱們餡料炒好，糯米飯也差不多好了，糯米飯和餡料放一起，攪拌。

第6步、攪拌均勻，放一邊備用。接下來咱們做燒麥皮。

第7步、重新起鍋倒水，水開了以後放入一點點食用油，再下菠菜，加入一點食用鹼或者鹽都可以，筷子攪動菠菜，焯好把菠菜撈出來。

第8步、焯好水的菠菜在菜板上切碎，裝入盆中。

第9步、盆裡面放菠菜碎和麵粉，不停的用手抓及攪拌，一直和到一個乾麵團（和餃子麵糰一樣軟硬）。

第10步、麵糰放在菜板上揉光滑，先取一半面團，剩下的一半用蓋子蓋上。

第11步、按步驟把麵糰先搓長條——切小劑子——壓扁。

第12步、像擀餃子皮一樣，擀成薄薄的圓片。

第13步、餡料放在燒麥皮中間，一個一個包起來，冷水上鍋蒸15分鐘。

第14步、成品。

來自 美食天下 野蠻豆丁 的作品。