大家好，今天給大家分享一道非常好吃的家常菜，“西芹炒蝦仁”說到這個菜，相信大家第一印象想到的就是鮮，沒錯，西芹炒蝦仁除了鮮，它還是一道簡易美味的清腸菜，西芹具有清腸利咽，有利於減肥美容。蝦仁鮮嫩可口，營養豐富，是夏季食用的上等佳品。好了，既然說到西芹炒蝦仁有這麼多好處，那麼我們就來看看怎麼做的吧。

西芹炒蝦仁

一、食材準備

西芹200g，洗淨，斜刀切成小塊，放入碗中備用。

蝦仁150g，用清水洗淨，蝦線去除，脊背用刀劃個小口，放入碗中備用。

紅彩椒半個，切成長條塊放入碗中備用。

鮮蝦仁

西芹

二、美食做法

蝦仁放入碗中，加入少許料酒，食鹽，雞粉，水澱粉醃製5分鐘即可。

在醃製蝦仁的過程中，鍋中燒水，水開之後把西芹與紅彩椒放入鍋中焯水，20秒鐘撈出，過入涼水瀝乾備用。

鍋中燒熱倒入少許食用油，倒入蔥薑蒜翻炒爆香；放入蝦仁，淋入料酒炒香，倒入西芹，彩椒大火翻炒均勻，加入少許食鹽，雞粉調味翻炒均勻；倒入少許水澱粉勾芡裝盤即可。

小貼士：

在醃製蝦仁過程中，無需加入過多調料，以免掩蓋蝦仁的鮮味；在西芹焯水過程中，僅需燒沸水燙20秒鐘即可，不宜時間過長，以免營養流失，在焯水過後，過入涼水，會使西芹有清脆口感，好吃；

綜上所述：以上分享的就是西芹炒蝦仁的家常做法，如果您喜歡吃可以按照這個方法來做做吧，簡單易做，營養豐富，孩子非常喜歡吃。

今天就到這裡，歡迎大家在下方留言與討論，感謝大家。