說起芋頭，大家都很熟悉的一種食材， 記得在以前生活條件不好的時候， 有些人將芋頭湊成主食吃來充飢，那時恐怕都恨透了芋頭，一心只想吃上白米飯；但現在條件好了，對於它的態度來了180度大轉彎，對於那種精細的糧食不敢多吃，反而要自己找“罪”受， 在平時生活中搭配上些粗糧， 芋頭、玉米或者紅薯都榜上有名。

說起芋頭， 其實是很有營養的食材， 它是一種鹼性食品，既是菜又是主食，常吃不僅能增強免疫力、解毒防癌、潔齒防齲、保護牙齒、美容養顏、烏黑頭髮、增進食慾，幫助消化、補中益氣等功效。 芋頭一年四季都有， 價格便宜，2、3元錢一斤， 真的是物美價廉， 它也是我家餐桌上的常客。

芋頭的做法很多， 簡單的有直接蒸著吃蘸糖吃，小時的味道；複雜點搭配著肉類蒸、煮、炒、燉。。。都很美味，如果用它來替代主食，常吃還能減肥呢。家裡冰箱裡還有老媽做的臘腸， 臘腸帶著獨特的香味， 與很多蔬菜都很搭，蔬菜吸收了臘味的油脂和香味，變得很有滋味。它倆真的是絕配， 臘腸醇香濃郁，芋頭香糯美味，大人孩子都愛吃，好吃放不下筷子。。。

【香腸芋頭】 原料： 臘腸 1根 芋頭 5個 青蒜 1根 油鹽 適量 製作：1。 準備好原材料；

2 燒熱鍋放入少許油，將臘腸放入鍋中微微煎炒出油脂；

3。 加入芋頭片進去翻炒；

4。 翻炒兩下後加入少許水燉煮3—5分鐘；

5。 直至芋頭片微微透明後加入適量的鹽調味；

6。 最後加入青蒜葉翻炒均勻即可；

小貼士：1。 先用少許油將臘腸裡面的油脂微微煎炒出來，味道更香； 2。 將芋頭片入鍋後簡單翻炒兩下後，加入少許水燉煮； 3。 煮到芋頭九成熟時，加入鹽調味， 最後出鍋前加入青菜翻炒變色即可。