春風送暖，萬物復甦。威小妹走進

威遠縣山王鎮白香村，

經過夢幻小溪和吊咀巖風景區，映入眼前的是一片片鬱鬱蔥蔥的雷竹林，在竹林中間，一根根鮮嫩的竹筍破土而出。

雷筍，學名雷竹筍，又名雷公筍、早園筍，因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場上最早的筍種。

雷筍2月初出筍，筍期60-70天，4月下旬結束。

目前白香村共栽植雷竹40餘畝，20000餘株，天奉雷竹種植農民專業合作社於2019年自成都引種栽培。

經過兩年多的栽植，今年部分雷竹已進入試產期，試產期每畝產量約100公斤，豐產期每畝產量約2000公斤。

雷筍對開胃健脾、通腸排便有著很好的食用功效。重點是筍衣不傷手，徒手可採摘，即摘即食，也可以簡單烹飪，鮮香美味、健康營養。

雷竹筍食用方式多樣，燜、炒、燒、燉、涼拌等均可。

油燜雷筍

去筍衣、除根部——攔腰切斷後切片——燒油——近根部炒軟後放筍尖並炒——醬油、少許糖、少許水——加蓋燜煮——不見汁水即起鍋。

青椒炒雷筍

去皮除根洗淨——切片——清水煮熟後撈出——青椒去籽洗淨切圈，蒜頭切碎——燒油，放入蒜末煸香——加入筍片翻炒至水分微幹，調入鹽和雞精——下入青椒炒至斷生即可。

木耳雷筍燒雞翅根

雞翅根清洗焯水，黑木耳泡發撕開，雷筍洗淨切條——燒油——雞翅根翻炒——黑木耳及雷筍下過翻炒——料酒、清水煮開——加入適量老抽、白糖、鹽調味煮開——湯汁收幹出鍋。

這兩天，山王鎮白香村的40餘畝雷竹全面出筍，進入雷竹筍採摘食用最佳時期，大家可前往園區採摘、遊玩、踏青。

迴歸自然，擁抱綠色，體驗現場採摘雷竹筍的樂趣，享受吊咀巖風景區和夢幻小溪的無限愜意，遠離城市喧囂，樂享自然味道。

▲吊咀巖風景區

▲夢幻小溪

地址：

山王鎮白香村（導航搜尋：威遠天奉觀光采摘園）距縣城約25公里。