紅燒肉一定是大家每個人都非常喜歡吃一道美食。當然，小編也不例外，小編本來就非常的喜歡吃肉，對於五花肉更是沒有一點的抵抗力，經常在家裡製作，紅燒肉給家人吃，他們也是非常的喜歡，但各種各樣的製作方法，基本每個人做出來的味道都不一樣，但小編覺得自己做的真的非常的好吃，所以今天把池州美食分享給大家，大家可以看看，如果有什麼細節，在自己基礎上可以改良的，我們可以交流一下。

紅燒肉需要準備的食材

首先我們還是要先準備食材，既然是紅燒肉，所以五花肉是必不可少的一種東西，小編每次做紅燒肉的時候，都會去菜市場買回新鮮的五花肉製作，乾淨衛生，才能有最好的味道和口感，然後再準備蔥薑蒜，八角和大六，除此之外，家裡一些常備的調味品就可以了，小編認為想要做出好吃的紅燒肉，最重要的還是調料，有的時候料大並不一定是好事。

紅燒肉製作方法

首先我們要提前準備好的五花肉全部切成小方塊，然後把蔥薑蒜全部清洗乾淨，切成小片放在一旁。首先我們找一口鍋，往鍋裡倒上油，將油燒開之後，將冰糖放入鍋中，開始犯愁，當我們看到冰糖融化，並且變成深色的時候，放入一些老抽，然後再將五花肉放入鍋中，三管均勻，將砂糖和老抽的顏色全部粘在肉上，這個時候往往鍋中倒入一些水，多一點就可以了，並不知道太多，然後將提前準備好的，蔥薑蒜，八角香葉，等全部放入鍋中。這個時候一定要根據自己的口味放些鹹鹽等調味品。然後將蓋上大火煮燉，大概一個小時左右，這個時候就可以關火了，就這樣一道美味的紅燒肉就已經展現在了我們面前。製作方法是不是非常的簡單，而且看上去非常的有食慾。

紅燒肉製作技巧

在製作這道美味的紅燒肉的時候，一定要注意一些小的細節，才能做得非常的好吃。首先在外觀上，主要就是前期的上訴工程，如果醬油和白糖在後面放，就很難上色。而且湯的顏色也非常重要，不僅有顏色，還有味道。想我把紅燒肉做的，肥而不膩，真的需要很大的手法，首先就是火候和時間，千萬不要覺得肉熟了就可以吃了，一定要煮的非常的爛。把裡面的肥油全都煮出去，那樣才會好吃。如果煮到最後的時候，發現湯還是比較多，那麼就可以做一個手指，直接把火開大，然後大火收汁，但是手指並不需要過度，如果過度的話，會非常影響五花肉的口感，因為太乾的話，吃起來會比較粘嘴，非常影響吃起來的味道和口感。

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