國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！今天我先來給大家扒一扒艾草葉。估計所有的中國人第一次認識艾草葉就是在端午節掛艾草的時候，因為過端午節主要的風俗習慣就是：賽龍舟、吃粽子、採草藥、掛艾草與菖蒲艾草的葉子等等，所以在人們心中，艾草葉可以祛病防疫。實際上，艾草葉就是人們經常說的艾葉，艾葉本身有散寒止痛、溫經止血的功用，不光如此，很多人還用艾草葉來洗澡，據說可以防止很多疾病的產生。可以說，艾葉是一個好處多多的植物。今天我要給大家分享一個用艾葉煮雞蛋的方法，好吃又健康，千萬不要錯過。快來看看吧！

【艾葉煮雞蛋】

【基本食材】艾葉，雞蛋，食鹽，食用油

1。 首先，將新鮮的艾葉的葉子剪下來，草杆就不要了。取出一個盆子，倒入適量的清水，加入少量的食鹽，接著將艾葉放入清水中，浸泡幾分鐘，這是為了去除汙垢。接著將髒水倒掉，再注入適量清水沖洗一遍，艾葉就清洗乾淨了，放在一邊備用。

2。 準備一些雞蛋，將雞蛋放入碗中，倒入適量的清水，再加入少許的食鹽，然後對雞蛋進行清洗。雞蛋的錶殼有大量的大腸桿菌，所以在打雞蛋之前一定要清洗表面。而食鹽具有殺菌消毒的作用，用食鹽水清洗雞蛋能夠將表面清洗乾淨。洗的乾淨吃的放心呦！

3。 取出一口乾淨鍋，在鍋中加入適量的清水，再加入少量的食鹽，倒入少許的食用油，開大火燒水。帶水燒開，將艾葉放入滾水中焯水20秒。20秒就可以撈出來控水了，這一步焯水是為了去除艾葉中苦澀的味道，只留下艾葉的清香！

4。 另外取一口乾淨鍋，加入適量的清水，將艾葉放入清水中，把雞蛋也放進去，蓋上蓋子，開大火煮雞蛋。大火煮2分鐘，煮至定型，然後開啟蓋子，給鍋里加入適量的食鹽，蓋上蓋子繼續煮2分鐘。2分鐘時間到，先將大火調成小火，然後開啟蓋子，用鏟子或者漏勺將雞蛋的殼全部敲碎，繼續用中火煮10分鐘。敲的時候，記得將雞蛋翻幾下，要將雞蛋殼敲碎均勻一點。

5。 10分鐘以後，關火，將雞蛋撈出來放在碗中，放涼！至此，美味的艾葉雞蛋就煮好了，隨吃隨取呦！用這樣的方法煮出來的雞蛋，有一股濃濃的艾葉香味，比茶葉蛋要好吃！艾葉有祛溼驅寒的作用，能夠預防感冒，所以每天早上吃個艾葉雞蛋，對我們的身體很有幫助！喜歡就趕快試試吧。

【愛心小貼士】

1。 煮完雞蛋的艾葉水千萬不要直接倒掉，趁它還熱乎乎的，趕快泡個腳吧，能夠祛溼排毒，增強人體抵抗力，也很強身健體呦！

2。 艾葉煮雞蛋之後，就把雞蛋撈出來另外找容器放置，因為艾葉雞蛋不需要像茶葉蛋一樣泡在艾葉水裡，所以很方便的。

3。 我常用的是新鮮的艾草葉來煮雞蛋，在沒有新鮮艾葉的季節，大家可以試試用幹艾草葉煮煮看，如果味道也一樣好，可以留言告訴我！

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！