雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素等營養素，幾乎含有人體所需的全部營養成分，是人類常食用的食物之一。雞蛋呢要選擇完整的雞蛋，（不完整的可能是壞的，影響口感。準備好雞蛋就可以開始做啦，超簡單的相信你也能做，做給爸媽吃，他們會超感動的。

1。雞蛋花粥

做雞蛋花粥需要的食材：一個雞蛋、適量大米、一點點鹽（根據自己口味新增）也可新增玉米。

1。大米用水提前侵泡。取一個雞蛋，打散備用。2。提前泡好的大米放在熱水中大火煮開，注意火候，小心糊鍋。3。大火煮開後，換小火熬煮，加入一點點油。4。把之前打好的雞蛋液倒入鍋中，攪拌均勻。根據自己的口味加入適量的鹽。

2，甜酒雞蛋

做甜酒雞蛋（甜米酒）需要的食材：兩個雞蛋、一碗甜酒（超市可買的甜米酒）、適量的生薑和糖。

1。把準備好的甜酒放進鍋裡煮沸換小火打入一個雞蛋，然後放進去準備好的生薑。2。最後煮上兩分鐘分鐘，放糖就可以出鍋啦。

3。肉末蒸蛋

做肉末蒸蛋需要的食材：適量肉末，雞蛋，水，鹽、蔥花。

1。 取雞蛋放碗裡打散加入一點點水繼續打散（加水會更嫩）。2。加入適量的鹽繼續攪拌。3。攪拌均勻後，把準備好的肉末放在上面。4。上火蒸十分鐘，出鍋撒上蔥花（不喜歡，可不加）

4。賽螃蟹

做賽螃蟹需要的食材：五個雞蛋、適量的油、適量的醋、適量的料酒、蔥花、薑末、鹽味精少許。

1。 把雞蛋打到碗裡，將蛋清蛋黃分開放開，加入鹽打均勻備用。2。鍋裡放適量的油，油熱放蛋黃炒熟，盛出備用。3。鍋裡再次放油爆炒蔥花薑末爆香，然後依次把準備好的調料放進鍋裡，倒入蛋清蛋黃，炒到色澤光亮。

5。滷雞蛋

做滷雞蛋需要的食材：10個雞蛋，適量的冰糖、香葉、幹辣椒、八角、桂皮、姜、蔥、黃豆、醬油、鹽、耗油。1。 雞蛋洗乾淨，鍋里加水，涼水下雞蛋，煮十分鐘左右把雞蛋煮熟。2。雞蛋熟了盛出過涼水備用。3。把煮好的雞蛋剝殼，用小刀在雞蛋上劃幾刀，不需要劃斷，也不用太深。4。起鍋燒油，小火熬糖色，把冰糖熬至微紅。5。熬好糖色，放進去事先準備好的花生、黃豆、慢慢炒。6。等花生黃豆熟了，並且有顏色了，這時加入適量的水，加入香料加入醬油、耗油、鹽。7。放完調料和香料後，把弄好的雞蛋放進去蓋上鍋蓋，燉十五分鐘十五分鐘後收汁就完成啦。

6。西紅柿炒雞蛋

做西紅柿炒雞蛋需要的食材：四個雞蛋、兩個西紅柿、適量的油、鹽、味精、糖。

1。 先把西紅柿洗乾淨去皮（用開水燙）切好備用。2。取雞蛋放進碗裡，打散加鹽打散備用。3。起鍋燒油，把準備好的雞蛋放鍋裡翻炒熟然後盛出備用。4。接著鍋裡放油，炒準備好的西紅柿，依次加入鹽、糖、等一分鐘，倒入炒好的雞蛋，再次翻炒即可出鍋。

2。 西紅柿雞蛋湯

做西紅柿雞蛋湯需要的食材：三個雞蛋、適量的綠葉蔬菜（菠菜、小白菜、上海青、都可以）兩個西紅柿、適量的蔥花、胡椒粉、鹽。

1。把準備好的蔬菜洗乾淨切好備用，西紅柿燙皮去皮切好，雞蛋打碗裡攪拌均勻。2。起鍋燒油，油溫合適放雞蛋液炒熟，加入水（或者鮮湯），加入適量的鹽、放進洗好切好的蔬菜，西紅柿，撒上蔥花，就做好啦，（蔬菜可根據個人喜好來放）

8。玉米雞蛋餅

做玉米雞蛋餅需要的食材：適量的新鮮玉米、適量的麵粉，三個雞蛋，適量的油、鹽或糖。

1。 取新鮮玉米粒，用攪拌器打碎，雞蛋打碗中攪拌均勻，將玉米碎和雞蛋液混合。2。加入適量的麵粉鹽或者糖攪拌均勻。3。將他們揉成一個一個的小餅，防止粘連，可用乾麵粉。4。平底鍋燒熱放入一點點油，待油熱。5。油熱後，放進之前準備好的麵餅，將餅放在鍋中煎至兩面金黃即可。

雞蛋真的是老少皆宜，每天一個雞蛋營養健康，以上就是今日帶來的雞蛋的八種做法。