各位朋友大家好，歡迎大家關注“建珊美食控”，建珊會將身邊的各種美食及時的分享給給為朋友，讓我們一起吃遍天下美食，做一個正宗的吃貨！其實身邊有很多朋友都對米粉這個東西愛不釋手，所以今天建珊和大家聊的主角就是米粉。

其實我們經常會吃到米粉，並且外面賣這類東西的攤販也是很多，不過大多的話也是偏向辣味重一些，以酸辣粉居多。不過像建珊這種不大能吃辣的人來說，也是有些煩惱。而且那些清湯的又通常沒什麼味道，不喜歡。所以後來建珊也是自力更生，學會了一道美味的雞湯米粉，口感真的一級棒！今天也是把它推薦給各位喜歡米粉的朋友，偶爾自己做著吃也是不錯的。

酸辣粉吃膩了？來試試香菇雞湯粉，給你不一樣的感覺！下面建珊也是給朋友們好好說說，讓你們早日學會這道美食！我們要做這個的話需要提前準備好一些材料，土雞、米粉是必備，配料部分要有香菇以及胡蘿蔔片，至於常用的調味料也是會用到的。雞肉的話最好在處理好之後就切成小塊洗淨，這樣後面就可以直接用了。

建珊建議，雞肉在煲湯之前，最好先過一遍油，煽炒一下。將雞塊倒入鍋中進行翻炒，並且往其中加入幾片薑片翻炒，通常只要雞塊的表面稍微發黃的時候就可以入燉鍋了。要記得在雞塊入鍋之後，一定要一次就放夠足量的水，之後我們只需要等著雞湯煲好就可以了。之後我們再另起一鍋，將雞湯倒入鍋中，並且加入準備好的香菇片。當然如果是幹香菇的話，提前用溫水泡發，也可以在燉雞湯的時候去泡。

之後再把準備好的米粉放進去一起燉煮，這個時候我們要盯著點鍋，等到米粉稍微軟一點的時候就可以調味了。建珊我習慣只放食鹽和胡椒粉去調味，這樣可以保證雞湯的鮮美口感。最後香菇快煮好的時候，我們再將準備好的胡蘿蔔片加入進去，只要稍微等幾分鐘，美味的香菇雞湯粉就算是完成了！

當然上面都是建珊我自己的一些做法，其實其中食材和配料部分各位朋友也可以按著自己的喜好去做一些改變也是可以的，美味的食物等待著你的發掘。如果各位對建珊的這個雞湯粉有什麼建議，歡迎下方評論，謝謝！