導讀：如何炸的麻花，外酥裡軟又好吃？教您一個簡單做法，上桌就吃光

麻花是人人都愛吃的一種食物，麻花分為2種，一種是軟麻花，還有一種是脆麻花，這兩種麻花，你們都吃過嗎？今天我和大家分享一道軟麻花的話，吃起來外皮有點酥脆，裡面暄軟又勁道，因為裡面加上了純牛奶和白糖，還有濃濃的奶香味，口感也是甜甜的，上桌一家老少都挺愛吃的！每次我在家做這道麻花的時候，家人都喜歡當成主食吃，因為麻花吃起來軟軟的，而且還很勁道，比蒸的饅頭要香，比餅要勁道，其實把這道軟麻花當成零食也是不錯的，因為裡面不放各種的新增劑，吃起來營養又健康！

年底了，教你在家炸麻花，外酥裡軟，奶香味濃郁，越吃越上癮！

炸麻花

如何炸的麻花，外酥裡軟又好吃？教您一個簡單做法，上桌就吃光！

其實在家做麻花的做法很簡單，就是有很多朋友炸的麻花，要麼不酥脆，要麼就是不暄軟！今天我和大家分享一道做軟麻花的做法，做軟麻花和麵的時候，需要加上點酵母，這樣是麻花發軟的第一次，還得加上點白糖，不僅可以增加甜味，還可以促進酵母的發酵，加上雞蛋也可以使麻花發軟，加上點油，可以使麻花的外皮酥脆，只要是加上這幾種食材，做出來的麻花想不軟都很難！要一般家裡有老人孩子的，可以多做點軟麻花吃，因為這道軟麻花是一道發麵麵食，吃起來特容易消化，下面我就把這道家庭版軟麻花的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

炸麻花

準備麵粉500克，加上酵母5克、白糖5克、雞蛋一個、熟油20毫升攪拌一下，再加上適量的溫牛奶，揉成一個表面光滑的麵糰，將麵糰醒發至2倍大，在案板上撒點乾麵粉，把麵糰放在上面，揉搓出裡面的空氣，然後分成一樣大劑子，把每個劑子都搓成圓球。

炸麻花

下面取出一個劑子，先搓成長條，然後兩手往反方向搓，搓不動的時候，先捏住兩頭，這樣麻花的就做好了，如果感覺麻花很長的話，可以再反方向搓一下，把做好的生胚擺放在案板上，然後餳面30分鐘。在鍋裡倒上油，油溫大約5成熱時，把麻花放進去炸，全程開中小火炸，炸的表面是金黃色就可以出鍋了。

炸麻花

需要注意的地方：

第一：和麵的時候，加上酵母、白糖、熟油、雞蛋，再用溫牛奶和麵，如果不喜歡奶香味的話，可以用溫水和麵。

第二：麻花生胚做好後，千萬不能直接下油鍋炸，應該多加一步，把麻花進行二次醒發，這樣炸出來的麻花很暄軟，即使涼了也不會發硬。

第三：炸麻花的時候，全程中小火炸，這樣麻花裡外一起熟，如果是開大火炸的話，容易把外皮炸糊，裡面還不熟的現象。

炸麻花

以上就是炸麻花最簡單的做法，大家都學會了嗎？其實軟麻花的做法很簡單，裡面沒有太多繁瑣的步驟，第一和麵，第二做麻花生胚，第三上鍋炸熟就可以了，既然麻花的做法這麼簡單，以後別再出去買了，記得先收藏起來哦，下次做的時候，直接去收藏夾找出來就可以啦！