對於愛吃之人來說，最大的樂趣就在於吃啦，哈哈，吃飯是讓人開心的事情，吃到自己愛吃的，那就是最開心的事情啦。在我們家，吃排骨，就是讓全家人都開心的事情呢。

排骨想要擁有最佳的口感和味道，沒有唯一的做法，只要充分發揮創意，找到最適合自己的方法，一定可以做出自己和家人最愛的排骨。每次燉排骨的時候，我都喜歡找個理由，一直呆在廚房裡不出來，因為聽著鍋裡的水咕嘟咕嘟的聲音，聞著廚房裡瀰漫的陣陣排骨香，感覺幸福感油然而生，生活太美好啦…

對於愛吃肉的朋友，排骨一定也是不容錯過的食材吧，那在你們家，最常吃的排骨，是怎麼做的呢？糖醋、紅燒、椒鹽…不論是什麼做法，我相信，在每個人的心中，都有自己最喜歡的一種吃法。在我家裡，很受歡迎的一種，不是什麼耳熟能詳的做法，更不是什麼複雜的做法，而是超級簡單方便的、不求章法的亂燉。

之所以叫做亂燉，顧名思義，就是亂，哈哈哈哈，開個玩笑，其實是搭配很隨意。萬變不離其宗，做為主角的排骨不變，但做為配角的各種菜就很自由了，不會特意去準備，基本只會根據家中的儲備，有什麼放什麼，調味也可以隨心情，可以滿足一切突發奇想和奇思妙想。

這個做法在我家受歡迎，還有一個主要的原因，我家爸媽都是正宗的北方胃，所以滋味濃郁的燉菜在我家大受歡迎。今天要分享的這個菜，其實就是借鑑了東北亂燉的經典搭配，排骨加玉米，調味比較特別，用到了川式黃燜醬，所以雖然做法相似，但味道與東北菜的味道又有不同，吃起來很有新鮮感。

川式黃燜醬的用量不多，吃起來有獨特的醬香味，辣味卻不明顯，愛吃玉米的小朋友一直挑裡面的玉米吃，很是喜歡。

喜歡亂燉並不是因為偷懶，而是更喜歡那種突如其來的驚喜，在廚房裡，我喜歡挑戰未知的驚喜，沒嘗試過的搭配和味道，更加令我好奇。就如這一次，加入了家裡僅存的一根玉米，超級接地氣的食材，卻搭配出很濃郁的田園風味。

我的廚房裡，不喜歡循規蹈矩，不喜歡墨守陳規，而喜歡隨心所欲的創意，雖不求章法，但常常收穫更多驚喜，無論身心，都是超級過癮的呢。

材料

主料：排骨500g，玉米1根

配料：姜1塊，蒜5瓣

調料：鹽少許、川式黃燜醬1/2包

準備：

排骨冷水入鍋汆燙後撈出過涼，玉米切條，姜蒜切片

做法：

1、起鍋燒油八成熱，放入排骨炒勻；

2、放入半袋川式黃燜醬；

3、繼續翻炒使排骨均勻上色；

4、加入清水，剛好沒過排骨；

5、放入玉米；

6、再放入姜蒜片；

7、大火燒開後轉小火，燉20分鐘；

8、放入少許鹽調味；

心得分享

1。 同樣的烹製方法也可以用來燜雞肉；

2。 黃燜醬微辣，可根據個人口味酌情增減。