文圖/陳樹彬

牛氣沖天辛丑去，威風凜凜壬寅到。過年酥菜的濃濃香味兒也隨之飄進了千家萬戶。

中午灶臺旁，妻子正忙活著往油鍋裡下藕盒呢。瞬間，鍋裡變得不再那麼平靜，反而開啟了熱鬧非凡的快節奏，那油滋滋、冒泡泡的聲音不絕於耳，看得我不禁有些眼花繚亂了。

不一會兒，一個個黃澄澄、香噴噴的藕盒冒著熱氣陸續出鍋嘍！此時，兒子活像個“小饞貓”似的，在一旁饞得直流口水呢。現在就滿足一下他那小小的味蕾需求吧。我趕緊遞過去一個酥黃藕盒。瞧，他立即咧開嘴，眯著小眼，吃得津津有味，不亦樂乎！

香氣四溢的藕盒盛盤後，年味兒就有了。接下來，就是鼓搗起酥肉啦！只見妻子把剩下的肉餡兒摻合著稠乎乎的麵糊，一個個下到了鍋裡，繼續演繹著前後翻滾的節奏……一塊塊酥肉糰子，立馬變乖了，開始塑型啦。

不管三七二十一，酥肉一出鍋後，我就趁著熱氣兒，迫不及待地嚼上一口：“真好吃！你懂的。”最後，妻子再接再厲，又把醃好後的帶魚段紛紛炸了出來。這下子，家裡頭頓時香氣十足，有了喜樂過大年的濃郁氛圍。就這樣，在妻子的辛勤努力下，過年酥菜竟然奇蹟般的誕生啦！

午飯過後，妻子突然接到閨蜜的電話，說要去她家拿過年酥菜。妻子別有用心，執意讓我一同前往，好看看鄉村人家的煙火氣。“好，好，好”正有此意，我爽快應允。

一路快樂出發，轉過街角的衚衕，我們就到達目的地。這是一座典型的北方四合院，院子非常敞亮，堂屋和廂房錯落有致，平臺擺有香爐，壓水井立在那兒……目之所及，到處充滿著靜謐的農家氣息。

院子裡，閨蜜的母親熱情歡迎我們。老人家精神矍鑠，喜笑顏開，衝著我們打招呼。其實，我最感興趣的還是“看大戲”——炸酥菜。嘿，還真有趣。在一間小屋內，只見用紅磚支起一口大鍋，接起一段煙囪，火爐中放入劈柴，就可以生火做飯了。姨和姨父一邊坐一個，一個放料，一個油炸，配合默契，有說有笑。彼此並不見外，真是親如一家人，開始無拘無束地聊起家常……

此時，鍋內正風風火火地炸著過年的豆腐。過年時吃著外酥裡嫩的油炸豆腐，寓意“口中有福”。沒想到，鍋旁還放著兩條待炸的大鯉魚呢。

在主人的邀請下，不一會兒，我們步入堂屋。只見桌上放有一筐剛剛炸好的蔬菜丸子，一個團團圓圓，黃燦燦的，妙趣橫生。另一筐是人見人愛的油炸小酥肉，聞起來真是香氣撲鼻，吃起來無比爽口。

不久，油炸小草魚也端上來了，老人家一個勁兒地邀我們吃這個，吃那個，就像對待自己的孩子一樣。閨蜜的女兒楊楊也長大了，變成了漂亮的大姑娘，好長時間不見，顯得更加文靜、內斂，優雅。

短暫的做客成了美好回憶。帶著一路好心情，我和妻子告別了這個簡約、精緻的四合院。過年時，我們家裡又多了一樣可口的酥菜，別樣的酥菜……

過年期間，記得母親也時常按照家鄉習俗，為子女們炸撒子、炸蕉葉，炸這炸那。吃著過年酥菜，不禁憶起了曾經的滄桑歲月，昔日的流年故事……

縱有時代變遷，但生活仍需儀式感。真正的生活常常來源於大眾化的民間習俗。新年炸酥菜，這就是生活！生活不簡單，儘量簡單過。有人曾雲：“素年幾時，簡單生活，不追逐名利權位，端坐於季節的末梢，靜聽風吟，坐觀葉落，在喧囂中，守著一顆蓮心塵不染，於生活中尋求一份穩穩的安暖。”是的，生活其實並不難，從容安暖最重要，且行且珍惜吧！

神州大地虎年到，春暖花開又一年。國泰民安在今朝，家裡飄著五個字——酥菜香味兒！

作者簡介

陳樹彬，小學一級教師， 原籍安徽省蚌埠市懷遠縣。現供職于山東省鄒城市兗礦第一小學。

在那些散落的時光裡，喜歡用真善美的文字來記錄生活中的點點滴滴，定格和展現精彩的瞬間。同時，藉助文字的表達，發揮文字的魅力，讓心靈臻於自由、純淨和安寧，讓生命綻放出耀眼的光芒，書寫人生的價值，體現精神的力量。

曾在《人民日報（海外版）》、《中國煤炭報》、《當代散文》、《中國教育報》、《中國教師報》、《齊魯晚報》、《師道》、《蘇利南中華日報》、《菲律賓商報》、《濟寧日報》、《鄒城文藝》、《新鄒城》、《山東能源》等報刊雜誌發表多篇散文及隨筆。聯絡電話：13863752473

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