酸菜的種類有很多種，酸豆角也是其中一種，酸豆角跟其它醃製的酸菜不同，它口感脆爽，酸爽到位，做成菜餚是妥妥的下飯菜！但大家知道嗎？酸豆角的製作方法，是非常簡單的，可能沒有做過的朋友會不知如何下手，但如果你知道它的製作方法，你會發現原來酸豆角的做法是這麼簡單的！

這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享【酸豆角】的製作方法，喜歡吃酸豆角的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：長豇豆5斤，小米椒20個，食鹽250克

第一步：長豇豆提前用清水清洗一遍，然後放到戶外晾乾表面的水分，再準備一個沒有碰過油的鍋，然後在鍋里加滿水，將它煮沸，用於湯豆角用。

第二步：等長豇豆晾乾表面的水分之後收回來，然後一紮一紮地放到開水鍋裡燙，但不需要燙太久，長豇豆轉成翠綠色之後，馬上出鍋，這樣才能保持長豇豆脆爽的口感！

第三步：燙過的長豇豆放盆裡放至微涼，在燙過長豇豆的水裡面加入250克食鹽，然後攪拌均勻，將食鹽攪化，再盛出來放涼備用。

第四步：準備一個乾淨無水無油的罈子，先將長豇豆一層一層地放到罈子裡面，中途兼帶著把小米椒也放進去，儘量地壓緊實一點最好！

第五步：等鹽水放涼之後，再將鹽水罐到塞滿長豇豆的罈子裡面，鹽水一定要沒過長豇豆，這樣在醃製的過程中，長豇豆才不會遇到空氣氧化腐爛，然後將罈子密封好，放到陰涼乾燥處，發酵15-20天即可！

這樣一道脆爽可口，好吃又開胃的【酸豆角】就製作完成了，拿來炒雞雜吃特別過癮，喜歡的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【酸豆角】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！