武夷巖茶，由於韻味獨特、滋味醇厚，近年來受到越來越多茶友的喜愛，而巖茶豐富的品種、複雜的製作工藝，讓巖茶的沖泡更有講究。

泡武夷巖茶的茶器，以紫砂壺和白瓷蓋碗為佳。而白瓷蓋碗由於傳熱性高，發茶性佳，加上價廉物美，成為很多人泡飲巖茶的首選茶器。蓋杯泡茶最大的好處是不加掩飾，茶好，茶湯和香氣就自然流露出來了。反之，茶的質量差，蓋杯會讓它的醜態盡出。而且買瓷蓋杯還可以根據喝茶人數的多少，靈活掌握大小。

陸羽的《茶經》中說，“水為茶之母，名茶還需好水泡”。可見好水對茶的重要性。沒有好水，就泡不出好茶。選用不同的水，會使巖茶的香氣和味道出現很大的差異，品質差異明顯。在眾多泡茶用水中，以山泉水為上，潔淨的河水和純淨水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用；水溫需現開現泡為宜；水溫低於95℃或長時間連續燒開的水都略遜。

巖茶的沖泡好壞與否，還有一個重要的因素是人。泡茶的人是否足夠了解一泡茶的特性，並選取適合的沖泡方法，至關重要。

首先了解巖茶投茶量。投茶量與個人的口感有關，或濃或淡，並無死板規定。沖泡武夷巖茶的時候，可根據個人飲茶淡濃的習慣決定投茶量的多少，由於巖茶條索較為粗壯，因此投茶量一般不少於蓋碗容量的2/3。

茶葉的浸泡時間也有講究，武夷巖茶頭三泡的浸泡時間不要超過1分鐘，控制在15秒內為宜。之後每加衝一泡，浸泡時間相應增加10~30秒。而火功重的傳統巖茶相對於輕火功的巖茶，浸泡時間還可適量縮短，一切以自身口感為準。