由芥荸薺飪而成的幾道營養美食

芥藍又叫做馬蹄，又或者是烏芋，是我們經常食用的一種蔬菜，荸薺原產於印度，後來引入我國，在我國各地都有廣泛的栽培。今天推薦這幾道美食呢，跟荸薺有著密不可分的關係，接下來請看菜譜。

1.荸薺雞翅

所需要的材料有：

主料：

200克的荸薺，400克的雞翅。

輔料：

50克的小蔥，50克的生薑。

調料：

10克的白砂糖，5克的澱粉，20克的醬油，20克的料酒以及20克的白醋。

荸薺

具體烹飪方法：

首先將雞翅蔥它的關節處切開，然後用清水清洗乾淨備用。接著將荸薺去皮後清洗乾淨，再將小蔥洗淨後切段，生薑切絲備用。接著鍋中倒入適量的食用油，然後倒入適量的白砂糖，小火將白砂糖慢慢炒至變色之後加入適量的白醋以及少量的清水，接著將煮好的糖醋水盛出備用。讓後將鍋子清洗乾淨後再倒入適量的食用油，油燒熱之後加入薑絲以及蔥白，翻炒出香味以後放入洗好的雞翅，將雞翅翻炒至表皮變黃的時候我們加入適量的白醋，料酒以及清水，大火燒開後轉中火將湯汁燒至一半，然後加入荸薺翻炒均勻繼續煮，煮到湯汁快乾的時候倒入水澱粉勾芡一下，最後撒上適量的蔥段就可以出鍋品嚐了。

營養價值：

荸薺中含有一種名為荸薺英的物質。它對金黃色葡萄球菌，大腸桿菌以及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖，脂肪以及蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。

荸薺雞翅

2.胡蘿蔔木耳炒荸薺

所需要的材料有：

主料：

200克的荸薺，100克的胡蘿蔔，10克的黑木耳。

輔料：

50克的小蔥。

調料：

20克的食用鹽，10克的香油，10克的熟菌粉以及30克的食用油。

具體烹飪方法：

首先我們要將黑木耳提前浸泡，泡發之後去除根蒂後撕成小朵備用。接著將蔥清洗乾淨以後七層段兒備用。胡蘿蔔和荸薺去皮後都切成片備用。鍋中倒入適量的食用油，油燒至七成熱的時候放入蔥段，翻炒出香味以後將荸薺，胡蘿蔔以及黑木耳放入鍋中，翻炒至斷生後再根據個人的口味放入適量的食用鹽以及熟菌粉調味，接著翻炒片刻加入少量的香油就可以出鍋了。

胡蘿蔔木耳炒荸薺

營養價值：

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，它在我們的身體內可以轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。而且還能促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症以及加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。

好了今天就到這裡了，喜歡的朋友可以關注我，每天都會有新菜譜推薦給你們。

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