麻醬豆腐

食材

豆腐400克。

調料

芝麻醬，香油，蔥白，鮮紅辣椒各適量

做法

1。內酯豆腐用開涼開水衝淨，切薄片碼到盤中備用。

2。蔥白兒，鮮紅辣椒，洗淨切絲放在豆腐旁。

3。芝麻醬香油放入小碗，加適量涼開水，調拌均勻淋在豆腐上即可。

香椿拌豆腐

食材

嫩豆腐200克，新香椿50克。

調料

鹽1。5克，味精0。5克，香油3克。

做法

1。將豆腐切成長方塊，鍋上火加水燒開，將豆腐過沸水撈出瀝乾水分，裝在盤裡。

2。香椿芽洗淨，用開水燙一下，稍悶一會兒撈出瀝乾水分，切碎撒在豆腐上。

3。香鹽，味精，香油放在香椿芽上面，食用時拌勻即可。

花生碎拌豆腐

食材

內酯豆腐一盒，炒熟的花生仁100克。

調料

榨菜30克，香菜末5克。

做法

1。撕去豆腐盒上的塑膠膜，將豆腐盒倒扣在盤中。

2。將盛有豆腐的盤子放入蒸鍋中，蓋好蓋子，大火蒸8分鐘。

3。把炒熟的花生壓成花生碎，榨菜絲切成末。

4。豆腐蒸好後，撒上花生碎，榨菜末和香菜末，吃時拌勻即可。

芝麻菠菜拌豆腐

食材

豆腐300克，熟芝麻25克，菠菜100克。

調料

麻醬

30克，醬油10克，白糖15克，鹽4克，味精2克，香油15克。

做法

1。將豆腐切成小丁用開水燙熟撈出，菠菜洗淨切成段，也用水燙手撈出瀝乾水分備用。

2。碗中放入芝麻醬，醬油，白糖，鹽，味精，香油拌勻調成汁。

3。盤中放入燙好的豆腐上面放菠菜段，然後把調好的汁澆上，再撒上少許熟芝麻即可。

肉鬆拌豆腐

食材

豆腐400克，肉鬆60克，黃瓜少許。

調料

鹽，雞精各2克，蔥花，香油，油各適量

做法

1。將豆腐用開水燙一下，除去表面硬皮，用篩過細。

2。鍋上火放少許植物油，油熱後倒入蔥花煸炒出香味，澆在豆腐上，然後再撒上鹽，雞精，香油，肉鬆拌勻，即可裝盤。

3。黃瓜從中間刨開，頂刀切成半圓片，均勻碼在豆腐周圍做點綴。