差不多到三伏天了，外面的日頭太大，只要沒有什麼事，沒有人願意呆在外面，簡直是一種煎熬，所以孩子們一到夏天就少去戶外，天天呆在家裡，會妨礙孩子的生長髮育，那麼家長就應該多做些飲食，做些營養餐，讓孩子吃得更長。

如今的孩子真是幸福啊，以前我們那個時候天天開風扇都是一種奢侈，現在孩子一回到家，就飛快地跑到有空調的房間裡，第一時間就把空調開啟，生怕自己受熱，待在空調室裡活動小，孩子變得安靜多了，但這樣對孩子長高沒有好處，所以我經常為孩子做這道豆腐魚湯，孩子喝長高了，味道好了，孩子也很喜歡喝。

豆腐魚湯比大骨湯好多了，而且魚肉不太貴，很多家庭都可以接受，魚肉非常軟嫩，適合給小孩吃，湯也比較清淡，多喝也不會膩，最重要的是魚肉和豆腐，都含有大量的鈣質，多讓小孩喝長，別不知道！做好一道魚肉豆腐湯，它的湯色必須是奶白，有香味，如果你做出來的湯菜才不白，還有腥味，那說明方法不對。

美味可口、營養豐富的豆腐魚湯這麼做，快按步驟做，保準你也能做出奶白色、香濃的魚湯，小孩一次可以

魚醬湯

配料：黃骨魚，豆腐，姜，蔥，料酒，鹽，胡椒，沸水，食用油

製作魚湯時可以用黃骨魚，也可以用鯽魚，都很好，我喜歡用黃骨魚，因為刺少了，還能吃肉。

把黃骨魚處理乾淨，在購買的時候可以讓魚販殺掉，否則自己會有一點麻煩，黃骨魚太滑了，不過把殺的魚帶回家裡，必須得是第一時間處理，不要耽誤時間，把魚放進袋子裡就不好了。

處理好黃骨魚的內臟，魚鰓，清洗乾淨後，再用餐巾紙把魚表面的水份吸走。

然後將鍋加熱，倒入食用油，加溼鍋加熱，倒出食用油，再加涼油，燒至溫熱時，放入黃骨魚，開小火，慢慢煎。

煎炸過程中不要翻轉，當稍煎定型後，再翻轉另一面，兩面都稍煎片刻即可，不必煎得太焦。

待兩面煎好後，淋上少許料酒去腥，再倒入適量的沸水，放入薑絲，放入豆腐塊，開大火煮幾分鐘，就會發現呈白色，只是不太濃。

再次蓋上鍋蓋，用中火煮上十多分鐘，最後開啟鍋蓋，就能看到香濃的白豆腐魚湯了，此時加入適量鹽和胡椒，撒上少許蔥花即可出鍋。

燉魚湯的做法很簡單，但是還需要掌握一些技巧，總結如下：鍋，

燉魚湯時，不要直接燉魚，要把魚放鍋裡煎一下，這樣不但能去腥，還能使湯汁香濃，但注意煎的時候油不要太多，否則會油膩；

燉魚湯時，最好倒進沸水中煮，不要用冷水，沸水比冷水更有效，湯色更加奶白。

燉魚湯時，先火後中火，大火煮的時候不蓋蓋子，這樣可使魚的腥味散去，也可快速煮成乳白色，再小火熬。

魚和豆腐是最好的搭配，這兩種材料一起燉湯更是絕配，營養價值倍增，豆腐魚湯就這樣做了，湯色奶白色，香味濃郁，營養可口，小孩子多喝長高！因此平時多給孩子做這道湯喝，豆