說到白糖大家都不陌生，也經常吃，不過你知道嗎，白糖分為兩大類，一種是白砂糖，一種是綿白糖，我們平時吃的顆粒狀的白砂糖，白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業用糖的主要品種。白砂糖是蔗糖的結晶體，純度一般在99。8%以上，從化學角度看，這是很純的物質了。不過我們平時對於白糖的吃法比較單一，今天給大家介紹一種用白糖做的傳統小吃。農村大爺用“木頭”做這小吃，不零售，一套200元，一天能賣30套

今天要說的這種小吃是雖然是用白糖做的，但是跟我們傳統觀念中五顏六色的糖果不一樣，這種用白糖小吃做出來，還照樣是單純的白色，而且也沒有五彩斑斕的外包裝，做這種白糖小吃，需要用到特殊的模具，這種用“木頭”模具做出的小吃叫做“響糖”，是當地嫁娶迎新不可或缺的吉祥物品。在當地，女孩出嫁，男方到女方大搬親，實行客拜儀式，新郎在孃家女方哥弟的陪同下，向女方的長輩叩首客拜，有意思的是八仙桌子上擺著男方拿來的各種禮品，其中就包括響糖。

響糖是用白糖熬成汁，用“木頭”模具灌製出來，有很多樣式，常見的有寶塔樣式，麒麟怪獸樣式，目的是辟邪除妖，又是民間工藝品，也是食品，但是因為製作工藝複雜，很少有人願意去學，而且人們越來越崇尚現代婚禮，這種古老的婚禮上的習俗，人們也不是那麼在意了，所以用白糖做響糖的手藝已經快失傳了，小的時候，如果能討到一塊這用白糖做的“響糖”，可以在小夥伴面前炫耀好幾天的！

但是傳統的婚禮上人們還是用得到響糖，並且這種響糖，一般不零買，賣的人也是成套的製作，不零售，一套響糖大概需要3斤白糖，按照市價3元每斤來算，一套響糖的製作成本僅9塊錢，但是這一套用白糖做成的響糖賣到200元一套，趕上結婚旺季，一天能賣30多套，日收入在6000元以上。