廣義的鼻炎是泛指能引起鼻腔黏膜炎性改變的鼻病總稱。按病因分為特異性鼻炎、非特異性鼻炎、變態反應性鼻炎、物理性鼻炎和化學性鼻炎五大型別。通常所說的鼻炎是指非特異性鼻炎，如慢性肥厚性鼻炎。
鼻炎以鼻塞和鼻涕增多為最顯著的特徵，患者鼻塞多呈持續性，病伴有閉塞性鼻音和嗅覺減退，有時引起注意力不能持久集中和失眠，鼻涕粘稠，不易涕出。還可以伴有耳鳴、聽力減退、視力下降、頭痛頭暈、記憶力下降、精神萎靡等症狀。
鼻炎患者多吃含維生素C多的食物，如新鮮蔬菜、水果，不要吃太燙的東西和辛辣的食物，不能飲酒，因為這些食物有刺激性，不利於清火消火。
推
薦
食
食
黃瓜、山藥、冬瓜、絲瓜、萵筍、木瓜、菠菜、銀耳、黑木耳、蜂蜜、核桃、棗、梨、橙、烏梅。
如何有效預防鼻炎？
首先注意工作、生活環境的空氣清潔，避免接觸灰塵及化學氣體，特別是有害氣體；其次加強營養、增加正氣；再次，加強鍛鍊，提高身體素質。透過運動，可使血液迴圈改善，使鼻子內的血流不致阻滯；最後，改掉挖鼻孔的不良習慣。另外，還應根治病灶，徹底治療扁桃體炎、鼻竇炎等慢性疾病。
01 / 燒絲瓜
材料：絲瓜2條，香菇2朵。
調料：植物油、鹽、味精、薑汁、醬油、香油、料酒、水澱粉各適量。
做法：
（1）將香菇泡發後去蒂洗淨，泡香菇的汁水沉澱後倒入另一個碗內備用；絲瓜去皮切片。
（2）國內加入植物油，加入薑汁，放入料酒，香菇汁，鹽、味精、香菇、絲瓜，煮沸，至香菇、絲瓜入味，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
02 / 香菇燒冬瓜
材料：番茄2個、冬瓜200克。
調料：植物油、味精、鹽、胡椒粉、蔥花各適量。
做法：
（1）將番茄洗淨，切成薄片；冬瓜去皮洗淨，切成薄片。
（2）鍋中放植物油燒至6成熱，加水燒開，加入冬瓜、番茄煮熟，加入胡椒粉、鹽、味精調味，出鍋時加入蔥花即可。
03 / 黃瓜拌粉皮
材料：黃瓜1根、粉皮500克。
調料：芥末粉、芝麻醬、香油、醋、白糖、鹽、味精各適量。
做法：
（1）在芥末粉中加入醋和溫開水、香油攪成糊狀。
（2）把芝麻醬用冷開水攪拌成稀糊狀，加入少許 鹽、白糖、香油、味精調拌均勻。
（3）黃瓜切絲，粉皮洗淨切成絲，與黃瓜絲一同放入盤內，用上述各種調料拌好即可。
04 / 洋蔥牛肉絲
材料：牛肉300克，洋蔥1個，雞蛋1個（取蛋清）。
調料：植物油、水澱粉、醬油、鹽、料酒、白糖、味精、胡椒粉各適量。
做法：
（1）牛肉洗淨，切成筷子粗的條形，放入醬油、鹽，醃製10分鐘，洋蔥切成條。
（2）醃好的牛肉用雞蛋清、水澱粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉和少量植物油拌勻，然後放入小火低溫的熱油中泡至嫩熟。
（3）炒鍋上火，倒油燒熱，放入洋蔥炒至變色，即下牛肉煸炒片刻，倒入醬油、鹽、料酒、白糖、用水澱粉勾芡，加入味精、胡椒粉，炒勻即可。
05 / 清炒萵筍
材料：萵筍1根、雞蛋2個、水發黑木耳250克。
調料：植物油、鹽、味精各適量。
做法：
（1）將萵筍去皮、去葉洗淨，切成絲；雞蛋打入碗內調成蛋汁；黑木耳洗淨切成絲。
（2）燒過置火上匯入植物油燒熱，倒入雞蛋液炒成鬆散蛋塊，放入黑木耳、萵筍絲、鹽炒熟，出鍋前加入少許味精即可。
06 / 豆角燉木瓜
材料：豆角粒50克，木瓜1個。
調料：鹽少許。
做法：豆角粒用溫水泡發，木瓜切片，與豆角同入砂鍋，加水煮熟，加少許鹽調味即可。
07 / 橘香雞翅
材料：雞翅250克、橘子皮30克。
調料：白糖、料酒、鹽、醬油、花椒、蔥、姜各適量。
做法：
（1）鍋內加入少量油，燒至六七成熱，下雞翅翻炒至雞翅變色。
（2）加白糖燒至琥珀色，放蔥、姜、花椒翻炒出香味，放醬油、料酒。
（3）放熱水沒過雞翅，把洗好的橘子皮放在上面，大火燒開後小火慢燉，當湯汁收的差不多了，把橘子皮取出，放鹽翻炒均勻即可出鍋。
08 / 木耳炒肚片
材料：豬肚250克，水發黑木耳、青蒜各50克，姜少許。
調料：鹽、料酒、白糖、醬油、醋、味精、水澱粉各適量。
做法：
（1）將豬肚用醋和鹽反覆擦洗，再用清水洗淨，放入沸水中煮至八成熟撈出，用刀斜切成薄片；青蒜切斜片；薑末切末；黑木耳洗淨，撕成小朵。
（2）炒鍋加油燒熱，用薑末炸鍋，加青蒜、黑木耳、肚片炒幾下，加料酒、鹽、白糖、醬油和適量水燒開，用水澱粉勾芡，加入味精炒勻即可。
09 / 肉片冬瓜
材料：豬瘦肉100克，冬瓜250克。
調料：肉湯、鹽、味精各適量。
做法：
（1）將豬肉用水煮至將熟時，取出涼透，切片，冬瓜洗淨去皮，切片。
（2）鍋上火，倒入肉湯燒開，再放入冬瓜、肉片，加鹽，煮至肉片、冬瓜爛熟時，加味精調味即可。
10 / 蘑菇蘆筍餅
材料：蘑菇、蘆筍各150克，麵粉500克。
調理：植物油、白糖、味精、水澱粉、香油、鹽各適量。
做法：
（1）蘆筍用水浸泡，瀝乾後切成絲；蘑菇洗淨，切絲；把麵粉和成麵漿。
（2）鍋上火，加油燒至七成熱，加入蘑菇絲、蘆筍絲，炒幾分鐘，放入少量水、鹽、白糖、味精，用水澱粉勾芡，燒上香油，拌勻成餡。
（3）平底鍋上火，拿油滑過，倒入麵漿，攤成薄面皮，將麵皮裹餡，放入盤中，上籠蒸熟即可。
11 / 涼拌三丁
材料：藕1節，黃瓜1根，火腿50克。
調料：醋、鹽、香油、蒜末各適量。
做法：藕、黃瓜洗淨，與火腿分別切成丁，加醋、鹽、香油、蒜末拌勻即可。
12 / 菠菜拌香乾
材料：菠菜500克、香乾100克、胡蘿蔔半根，熟芝麻少許。
調料：鹽、雞精、香油、白糖各少許。
做法：
（1）菠菜洗淨焯水，過涼開水，切碎；香乾洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨切丁，炒熟。
（2）將切碎的菠菜、香乾丁、胡蘿蔔丁放在盤中，放入適量鹽、雞精、香油、白糖、黑芝麻一起攪拌均勻即可。
13 / 蔥白紅棗雞肉粥
材料：紅棗10顆，蔥白5段，連骨雞肉和粳米各100克，香菜10克。
調料：鹽、姜少許。
做法：
（1）將粳米、雞肉、生薑、紅棗先煮粥。
（2）粥成再加入蔥白、香菜、鹽調味即可。