自助餐也叫“冷餐會”，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會。在吃自助餐時，就餐者可以自主選擇自己想吃的食物以及自己想喝的飲料，站著吃也行，坐著吃也好，全看你個人心願。自助餐這種自由的進餐風格深受現代年輕人的追捧。

自助餐花50塊錢隨便吃肉，難道店主不虧麼？老闆：就怕你不來吃！自助餐餐廳裡面食物豐富，肉類、海鮮類、水果類、甜品類……就拿肉來說：肥牛、五花肉、排骨、雞肉、鴨肉、牛肉，在菜市場裡買這些生的肉類都很貴呢，難道自助餐廳老闆不怕我們吃窮他們麼？自助餐廳老闆透露：吃不窮，就怕你不來，主要有以下原因。

原材料價格低廉

一到自助餐廳，桌子上擺滿了肉類，心想：“我肯定能夠吃回本”，實際上你就算把自己撐死也吃不回本。自助餐肉類一般是合成肉類、鴨脯肉，這些肉價格相當便宜，凍片鴨5塊錢一斤，速成雞一整隻進價不到10塊，假如一直吃雞，你得吃5斤雞才能吃回本，但這不現實，因為一般自助餐肉類都很鹹，不到一斤胃就挺難受的。

就涮羊肉來說，其實是“羊脂油+複合肉”，進貨價十幾塊錢一斤，這種肉類一般會限時限量供應，比如一小時供應多少20盤，如果你一直乾坐在旁邊等肉，興許能吃回本，但行動被限制在涮羊肉上，吃自助餐自由快樂的心情就沒了。

此外，吃肉吃不回本，吃海鮮行麼？答案是否定的，下面一張圖徹底打敗吃海鮮回本的想法。

根據上圖分析，魷魚11。5元/斤，螃蟹12元/斤，蝦13元/斤，這種比較貴的食物一般都是30分鐘供應一次，每次供應的數量少得可憐，指望它們也是不可能吃回本的。

吃自助餐指南

1、吃自助餐即使是大胃王都很難回本，吃時候量力而行，不要把胃撐壞了。

2、如果你是第一次吃自助餐，注意兩點就行：（1）先到收銀臺付錢（2）不要浪費食物、稍微浪費一點也沒事，浪費太多可能被罰錢。（3）自助餐一般有時間限制，吃滿幾個小時必須出去，時間到了出去就行。（4）已經拿到桌子上的自助餐別放回餐廳原處，不衛生。（5）吃多少，拿多少

3、某些肉類雖然是合成肉，但並不會損害身體健康，不是“毒肉”，可以放心吃。

4、吃自助餐時儘量選擇新鮮的食物，活蝦、活蟹等，儘量不要選擇冰凍的肉類。其一、冰凍的肉類不知道在冰櫃裡放了多久；其二、進貨的時候直接往冰櫃裡倒入剛進的肉類，以前的一小部分肉類也在冰櫃裡，所以，你就有可能吃到時間長的凍肉。

5、吃酸性水果開胃——吃比較貴的生海鮮——吃比較新鮮的肉類——水果沙拉——壽司/甜品，或者可以考慮餓個一兩天，真正做到“扶牆進，扶牆出”

6、暴飲暴食不利於身體健康，肉類高油食物膽固醇含量高，吃多了容易脂肪堆積導致人體肥胖。並且，人體的胃被撐大之後是不能夠再縮小的，是不可逆的，對人體沒有益處。