哈嘍小夥伴們，夏天到啦，大家是不是靠冷飲續命啊？每個地方有不同的冷飲。在沒有食慾的夏天，來一杯冰冰的冷飲，沁人心脾又開胃。別的省份可能從來沒有吃過這樣這種冷飲，但是作為一個四川人，這簡直就是我們夏天的續命良藥。

四川的口味普遍偏辣，不管什麼菜都會加辣椒，最近更是推出了一個冰淇淋辣椒，但是有一樣能贏，它是純甜味的，不含任何的辣椒，不能吃辣的朋友一定會喜歡，他就是涼糕。

涼糕最初是從四川迎賓傳開來的，他是有一種糯米奶粉在經過一系列手工製作而製作成的一種小吃，由於它的原料是糯米，再加上口感極其的順滑，而且它的表面會淋上熬好的紅糖水，既解了夏天的酷熱，而且又健康，也不是特別淺，因為使用的紅糖都是當地的手工熬製出來的。

那麼小夥伴嗎？你們知道該怎麼製作這道神奇的美味涼糕嗎？其實非常簡單，我們在家裡就可以做，下面我們一起來學習一下吧。首先我們要準備一大碗的水，然後把市面上買回來的涼糕粉倒入水中，將涼糕粉均勻的化開，然後要不斷的攪拌，攪到均勻為止。

接下來，準備一個小鍋開始煮年糕，先在鍋中加入適量的水，然後等幾分鐘等水燒開。水燒開之後再加，剛剛泡好的涼糕粉，倒進去，注意你倒進去的速度，一點一點慢慢的倒下去，而且要不斷的攪拌。

倒下去之後就把鍋中的火關成小火，慢慢的熬煮，不能開太大的火，因為水會溢位來。在熬煮的過程中可以拿一雙筷子或者是一個棒狀的物體，在鍋中沿順時針，不斷的慢慢攪拌，這樣涼糕粉不容易粘稠，口感也會更加的順滑。

最後等涼糕熬好之後呢，就準備一個乾淨的碗，然後把剛剛熬製好的涼糕粉倒進去，倒進去之後，等到涼糕粉不熱了之後，再放入冰箱中冷藏。再將之前，用開水化開的紅糖放入冷過冷凍過後的涼糕上面。我們的紅糖味涼糕就製作完成了。

能夠在最開始只有一個紅糖味，那是因為以前的物資比較匱乏，那麼隨著現在社會的發展，紅糖口味的已經不能夠滿足所有的人了。現在還有一個綠豆口味的，綠豆口味的涼糕其實就是將綠豆粉在鍋中熬製開，然後再加入冰糖，熬成細膩的糊狀。然後再新增到剛剛做好的涼糕上面，綠豆口味的涼糕就完成了。

還有許多比如說椰子水口味的，糖水口味的，甚至現在還有人比較喜歡吃辣，也可以把辣椒油放在上面。就像吃豆腐腦一樣，有些人喜歡吃甜味，有些人喜歡吃鹹味，這些都是看個人的口味的。只要你喜歡都可以把你喜歡的醬汁放在上面一起吃。

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