超好吃的梅菜扣肉啦！

小夥伴們今天給大家做梅菜扣肉。

介紹 梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable）也稱為燒白，是漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜，成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。廣東菜，東江菜【客家菜】

下面為大家介紹原料 帶皮豬五花肉300克，梅菜100克，高湯 蒜末 薑片 八角 耗油 鹽 白糖

醬油 雞精 色拉油各適量。

做法介紹

1 梅菜洗淨

2 帶皮豬五花肉放入鍋中，添入適量水，加薑片 八角，煮開後撈出。

3 取出帶皮豬五花肉，將其切成肉片。

4 將帶皮五花肉肉片擺在碗中。

5 炒鍋注入色拉油燒熱，放入蒜末爆香。

6 放入梅菜，新增高湯 耗油 醬油

7 撒入鹽，白糖，雞精，小火燒製5分鐘。

8 盛出，蓋在帶皮豬五花肉片上，上蒸鍋用旺火蒸熟即可。

營養功效 貧血調理 滋陰調理 健脾開胃調理 青少年食譜。

忌： 忌於羊肉同食，否則會導致胸悶。

小貼士

1、梅乾菜要提前浸泡，清洗乾淨去除泥沙；

2、煮好的肉趁熱拿出抹上老抽；

3、煎肉的時候要肉皮向下，小火煎制防止將肉煎糊；

4、梅菜要燜煮15分鐘，使梅菜吸入更多湯汁，更入味更軟爛。

喜歡的小夥伴，歡迎你們關注，你們的支援是我最大的動力了，歡迎大家評論。