冰涼粉相信大家都不陌生吧！如果你去過湖南四川這些地方，尤其是這個季節，走在大街小巷上會常常聽到這樣的一句話“冰涼粉、冰涼冰涼的冰涼粉”，有很多挑著擔子的人叫賣，就像是北方人賣豆腐腦一樣，冰涼粉和豆腐腦差不多，都比較便宜，一份都在2塊錢左右，我以前小的時候，是2毛錢一份，口感就像吸吸果凍的感覺，味道是甜甜的涼涼的，夏天出汗了之後喝一碗真是透心涼，接下來我會把這種做法和比例都告訴大家，以後想吃在家自己都能做了！

食材：紅糖，枸杞，黑芝麻，純淨水1000克，冰涼粉料40克，現在的超市跟菜市場都有。

做法：首先把涼粉料放在清水中侵攪拌均勻，切記不能要全部攪散，不能有一坨一坨的

1、淨鍋直接倒入之前攪拌好的涼粉料水，用大火燒開，在這個過程中也需要不停的攪動，如果上面有浮沫也需要撇去

2、燒開之後大約煮3分鐘左右即可關火，然後取一個盛器，直接把涼粉水倒入其中，讓它自然冷涼

3、還需要記住涼粉在冷涼的過程中，不要去攪動也不要去晃動，冷涼之後就會凝結在一起，然後在放到冰箱裡面冷藏半個小時即可

4、冰的涼粉，顏色呈透明狀，然後用小刀在再給它劃開，這樣是為了方便吃的時候方便，也為了更好的把糖水滲入其中

最後一步就是直接放入黑芝麻，加入枸杞，來點紅糖水，做冰涼粉不建議用白糖水，因為紅糖水的味道會更香更甜一些，也有一種回味，如果直接在家做的冰涼粉，儘量一直放在冰箱裡面保鮮，什麼時候吃就什麼時候拿出來吃就可以了，味道更佳！