這兩種食材一起炒，比炒肉更香，低卡路里營養高，多吃不胖！

芹菜是我們餐桌上最常見的蔬菜，一年四季都能吃到，是脆嫩香噴噴的蔬菜，我家也很喜歡芹菜，素炒、肉炒、冰鎮也很好吃，但我喜歡素炒，和蘑菇搭配，不僅低卡路里營養高，香味清淡，不油膩，比炒肉還好吃吃多了也不會胖。

芹菜的維生素含量十分豐富，其所含維生素含量十分廣泛豐富，同時芹菜中的氨基酸種類齊全，且富含大量食物纖維和各種礦物質，芹菜熱量不高不僅是一種非常好的減肥食品。

蘑菇含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷及尼克酸、糖、麥角類固醇、葡萄糖體、核酸類物質、干擾素衍生物等，多吃可以提高免疫力，預防感冒，和芹菜一起炒，不僅味道清爽好吃，而且營養豐富，最大限度地保留了原材料的營養，特別適合春夏季節，所以吃多了也不會胖。

【芹菜炒蘑菇】

食材：芹菜2根，蘑菇250g，雞精少許，食鹽少許，食用油少許。

烹飪方法：

第一步：先把蘑菇洗乾淨，蘑菇表面有很多雜質，所以要一個一個地洗。

第二步：將洗乾淨的蘑菇用刀切薄，不要太薄，厚度適中。

第三步：芹菜選擇鬍鬚的舊葉，用清水洗淨後切成小段。

第四步：將食用油倒入鍋中稍微加熱，將切好的蘑菇放入鍋中翻炒，翻炒至蘑菇變色，加入適量清水，大火煮。

第五步：用大火煮後再煮一下，放入少量雞精，放入食用鹽調味，鹹淡按個人口味適量新增，放入芹菜段翻炒均勻滅火出鍋炒了一根簡單好吃的芹菜蘑菇就做好了。

提示：

1、蘑菇表面雜質多，可以一個一個洗乾淨，洗乾淨後浸在鹽水裡。

2、芹菜葉營養非常豐富，一般烹調時最好不要去掉葉子，芹菜比較軟，攪拌後翻炒幾次就熟了，烹飪時間不長。

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